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Sforzato di Valtellina
Lo Sforzato o Sfursat di Valtellina è un vino, passito secco, DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio Wikipedia
Estratto secco netto minimo: 27,0 g/l
Gazzetta Ufficiale del: nº 295 del 20 dicembre 2011
Istituito con decreto del: 30/11/11
Regione: Lombardia
Resa massima dell'uva: 50,0%
Resa (uva/ettaro): 8,0 t
Titolo alcolometrico minimo del vino: 14,0%
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Details about Sforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina DOCG, including grape varieties used, wine styles, production rules, statistics, region map, ...
The term Sforzato translates to “strained” and the method in which the grapes are forced through (s)forzatura delle uve to obtain greater concentration. Similar ...