solidarieta’
3 marzo 2018 - 12:51
Imparare a fare gelato e torte per aprire un’impresa in Mozambico
Il progetto di Rotary, Agape Onlus, Fondazione Carpigiani e Fabbri. Sarà replicato anche in Etiopia
BOLOGNA - Gelato solidale. Un centro di formazione per preparare 5 ragazzi e 4 giovani madri all’avvio di un’impresa sociale, un laboratorio di produzione e vendita di gelato e prodotti da forno e pasticceria. Il tutto sarà operativo dal prossimo autunno a Ressano Garcia, una città del Mozambico al confine con il Sudafrica dove operano le suore Scalabriniane. «Baking, Pastry and Gelato Art Training Center» è il nome del progetto presentato da Rotary Club Bologna – Valle dell’Idice, il Distretto 2072 del Rotary International, Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, A.G.A.P.E. ONLUS, Fabbri 1905 e dal maestro di pasticceria Gino Fabbri.
Anche in Etiopia
Lo stesso progetto sarà realizzato anche in Etiopia dove le suore salesiane della missione Kedane Mehret di ADWA realizzeranno laboratori e corsi di pasticceria/gelateria nelle scuole salesiane.
La formazione a Bologna
La formazione rivolta agli insegnanti e ai giovani mozambicani e a due insegnanti etiopi si terrà a Bologna nel mese di marzo 2018 e prevede un corso di gelateria presso Carpigiani Gelato University, l’altro di pasticceria presso ISCOM Scuola di Gusto e nei laboratori di Fabbri Master Class; il percorso di formazione sarà completato in Mozambico nell’estate 2018 dal Maestro pasticcere Gino Fabbri e da tecnici gelatieri e pasticcieri di Fabbri 1905 residenti in Sudafrica che hanno già incontrato a Maputo i responsabili locali del progetto ed i corsisti.
Le risorse
Il progetto del valore di 95.000 US$ è stato finanziato per l’82% dalla Rotary Foundation assieme ad 11 Rotary Clubs di Bologna e San Miniato e ai 3 Distretti del Rotary International 2072, 9400 e 4905, e per il 18% da Agape Onlus. L’iniziativa ha il Patrocinio dei Comuni di Bologna e di Anzola dell’Emilia e di Confcommercio ASCOM città metropolitana di Bologna
3 marzo 2018 (modifica il 3 marzo 2018 | 12:51)
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