Il Tirreno

MONTECATINI

Vino, limoni, pomodori e mela testimoni dell’armonia sprigionata da una particolare frequenza delle note musicali: a tale materia, e a come le composizioni possano influenzare alcuni prodotti, è stata dedicata la dissertazione e la sperimentazione in diretta che il maestro Peppe Vessicchio ha dedicato alla stampa durante la presentazione ufficiale della sesta edizione di Food&Book. Una testimonianza sui generis che ben si sposa però al connubio tra cultura e sapori che continua a rappresentare un ingrediente vincente della manifestazione di Montecatini, in programma dal 12 al 14 ottobre al Tettuccio.

A dirigere l’orchestra delle sperimentazioni agronome e degli argomenti che ne costituiranno il ricco calendario erano presenti, al The Pantheon Rome Iconic Hotel, anche Carlo Ottaviano e Sergio Auricchio, rispettivamente direttore ed organizzatore del festival, e l’assessore alla cultura del Comune di Montecatini Bruno Ialuna.

Saranno 47 incontri e 103 autori a colmare il palinsesto culturale di un festival divenuto uno degli eventi più seguiti del settore. Tra gli ospiti dell’edizione 2018 (programma u www.foodandbook.it), ci saranno tra gli altri lo chef Alfonso Iaccarino, uno dei grandi maestri dell’alta cucina italiana, e l'ex magistrato Gian Carlo Caselli, a capo dell’Osservatorio sulla criminalità nel settore agroalimentare, con il suo ultimo volume dedicato alla pericolosità di certi cibi, frutto di filiere illegali. E ancora le scrittrici Valeria Montaldi e Cristina Cassar Scalia e Diego De Silva ospite di una cena con lo scrittore. Tra le novità l’eccezionale apertura notturna del Mo.ca il 12 ottobre per la visita guidata alla mostra “Geniale. Gli invasori dell’arte”, e il convegno nazionale dei dirigenti degli istituti alberghieri e agrari organizzato dall’Anp cui parteciperà sabato mattina il ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio. —