Cittamani, un viaggio sensuale nei sapori dall'India all'Europa
Sensualità, modernità, estetica e fusione di sapori. Da Cittamani si vive un'esperienza a tutto tondo, capace di conquistare i palati più sofisticati, in un'azzeccata e personalissima combinazione di sfumature che spaziano dall'India all'Europa. Non poteva che essere così nel primo ristorante nel Vecchio Continente della chef star indiana Ritu Dalmia che sbarca in Brera con la sua innovativa proposta gastronomica, frutto del suo amore per l'Italia e dell'antica tradizione culinaria del suo paese d'origine. Qui le spezie vengono dosate e calibrate senza mai essere invasive (come invece accade nei classici ristoranti indiani a cui siamo abituati), con il sorprendente risultato di regalare emozioni gustative uniche e inaspettate. Nel menu tante chicche per vegetariani e vegani, ma non mancano golose portate di carne e pesce, tra assaggi e piatti principali. Dai calamari in padella in stile Kerala alle capesante tandoori con marmellata di pomodoro, dalle costine di maiale caramellate al tamarindo alla fantasia di ciliegini, prugne e pesche. Da non perdere la costoletta di agnello al tandoori, l'orzotto con makhani e salsiccia di maiale, i ravioli di edamame con cumino e wasabi e i tagliolini fatti in casa con polvere di mango e okra croccante. riproduzione riservata ® Ultimo aggiornamento: Venerdì 13 Ottobre 2017, 05:00
