Russia, il ministro dell’agricoltura: "Fra tre anni il 'parmigiano nazionale' sarà pronto"

Aleksandr Tkacev, ministro dell’agricoltura della Federazione Russa, ha annunciato che un parmigiano nazionale russo sarà lanciato sul mercato interno fra tre anni.

Secondo il ministro, tre anni è il tempo necessario per avviare la produzione di massa, tenendo conto che la lavorazione del parmigiano è complessa e richiede un tipo di alimentazione particolare del bestiame, pascoli adatti e tecnologia.

Tuttavia il ministro russo è ottimista poiché nel paese sono in fase di completamento tre-quattro industrie casearie ultramoderne.

Secondo il responsabile dell’agricoltura russo, il suo paese guarda oltre, puntando anche alla produzione dei formaggi tipo gorgonzola.