"E ora qualche secondo per l'assaggio". All'invito del sommelier, che la traduttrice replica in cinese, tutti portano lentamente il bicchiere alle labbra. Aspirano, tengono il vino in bocca per qualche attimo, poi sputano in appositi contenitori. "Mango, pesca, tostatura: qui siamo sopra la media".
Cina, ecco i sommelier made in Italy
Viaggio a Pechino, nella scuola dove i giovani imparano a riconoscere bouquet, tannini e altri segreti dei vini italiani
dal nostro corrispondente Filippo Santelli