Filetti sott'olio o patè, tutto di coccodrillo. Alla fiera internazionale Tuttofood di Milano, l'azienda Savannah Delights sta presentando i suoi prodotti appena lanciati sul mercato italiano. Il ministero della Salute alla fine del 2021 ha dato infatti il via libera alla commercializzazione della carne di coccodrillo (specie “Crocodylus nilotikus) proveniente da allevamenti, ottemperando a una norma europea.

 

"La carne - spiega l'imprenditore Georges El Badaoui - arriva da 5 Paesi autorizzati che sono Svizzera, Botswana, Vietnam, Sud Africa e Zimbabwe. Un vasetto di filetti all'olio di argan extravergine da 250 grammi costa 280 euro".