L'alimentazione ha sempre avuto un ruolo fondamentale in tutte le religioni, dal Buddismo al Cristianesimo, dall'Ebraismo all'Islam. Attraverso un dettagliato percorso "gastronomico-spirituale", Chiara Ghidini e Paolo Scarpi - autori di "La scelta vegetariana. Una breve storia tra Asia e Europa" (Ponte Alle Grazie) - ci portano fino al veganesimo di oggi, sempre più diffuso stile di vita "filosofico" che esclude qualsiasi alimento - ma non solo - di origine animale.