la curiosità

Di zebra o di coccodrillo, a Milano arriva la carne esotica

di Federica Maccotta

Mentre c’è chi tenta di coltivarla in laboratorio, esistono già locali e macellerie specializzati in bistecche da animali inusuali

2 / 5

Carne esotica a Milano: Tripburger

Il nome deriva da trip (viaggio in inglese) e promette di far fare il giro del mondo panino dopo panino. «Tripburger», aperto dal 2018, è infatti una hamburgeria specializzata in carni esotiche: in menu si trovano bun variamente farciti con burger di coccodrillo, canguro, cammello, struzzo, cervo... Non mancano ovviamente anche proposte più classiche come manzo, pollo o salmone. Spesso lanciano panini in limited edition con carni stravaganti, se vi interessa il tema tenete d’occhio i loro social.
Via Emilio Cornalia 8, tel. 0266710285. www.tripburger.it

Leggi anche:

- Hamburger, 5 regole per farli a casa senza errori
- Hamburger, i 15 migliori da provare a Milano
- 7 varianti di Hamburger: dalla carne al pesce passando per i veggie
- La ricetta del California Deli Burger di Eugenio Roncoroni

Hamburger di canguro di Tripburger
2 / 5