ラーメン屋さんのサイドメニューの定番といえば餃子を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし、最近はラーメン屋さんのサイドメニューの“からあげ”がとんでもなくレベルアップしており、将来、からあげが餃子に取って代わる日も来るのでは…などと勝手に想像している筆者です。
今回ご紹介するお店も、ラーメンはもちろん、からあげも絶品のラーメン屋さん。堀切菖蒲園駅から徒歩3分ほどの『麺匠 八雲(やぐも) 本店』です。こちらの店主はバイトAKBの元メンバー・梅澤愛優香さん。幼いころからラーメンが大好きだったという梅澤さん、アイドルとしての仕事の傍ら、麺やスープ、タレなどを研究して試作を繰り返し、2017年9月にこのお店をオープンさせました。カラアゲニストとしてはこれは試してみたい! というわけで「ざんぎ」と「味噌ラーメン」をいただきました。
絶品すぎる「ざんぎ」と「味噌ラーメン」の神コラボ
味噌ラーメンにざんぎと来れば、ルーツはもちろん食材の宝庫・北海道。
そしてざんぎ。目の前に運ばれてきた瞬間、ショウガとニンニクのいい香りが。う~ん、この香りだけでからあげを食べたような気分になってしまうのはなぜでしょう(笑)。
ショウガとニンニクの風味がやや強めですが、ガツン! と迫ってくるアグレッシブさではありません。
さすが研究熱心な店主のお店です。ざんぎもしっかりと研究されています。こういうラーメン屋さんがもっと増えていくと嬉しいですね。
●SHOP INFO
店名:麺匠 八雲 本店
住:東京都葛飾区堀切3-4-13
TEL:03-6657-6880
営:11:00~15:00、17:00~22:00
※スープがなくなり次第終了
休:月曜(祝日の場合は営業)
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活=からあげ探索活動」に明け暮れている。