Bruno Vespa, giornalista televisivo e produttore di vino in Puglia, ci ha raccontato la storia della sua passione. Tra etichette pluripremiate, incontri speciali e debutti a Buckingham Palace
Tutti conoscono Bruno Vespa nei panni del conduttore di Porta a Porta, talk show di politica, società e costume, in onda su Rai Uno dal 1996. Meno famoso, invece, è il “secondo lavoro” del giornalista, quello di produttore di vini in Puglia, insieme con i figli Alessandro e Federico e la moglie Augusta Iannini. Lo abbiamo intervistato e ci ha raccontato di una grande passione, che dura da più di cinquant’anni.
Intervista a Bruno Vespa, produttore di vino
Vespa Vignaioli comprende 44 ettari, di cui 32 coltivati a vigneto, nella zona di Manduria, patria del Primitivo. Sede della cantina è la Masseria Li Reni, con camere e, da poco, un delizioso ristorante.
Sia tu sia tua moglie Augusta siete di origine aquilana: perché non hai aperto la tua azienda vinicola in Abruzzo?
«Perché l’Abruzzo è una regione enologicamente matura. Ha già dato il meglio di sé con una spettacolare rivoluzione durata più di 30 anni. La Puglia, invece, ha ancora enormi potenzialità: gran parte del mondo non conosce i suoi vini di alta qualità, fermandosi alla fascia molto bassa della produzione».
Hai scelto la Puglia, ma sembra che tu sia molto affascinato anche dal Veneto, come dimostrano alcune tue collaborazioni con nomi eccellenti del vino locale, queli Masi e Villa Sandi. Ci sarà presto qualche altra novità extra pugliese?
«Francamente non lo so. La trasferta veneta è determinata dalla provocazione, insieme con il grande Sandro Boscaini, patron di Masi, di fare un vino con le uve del Primitivo e dell’Amarone, che ha dato vita al Terregiunte. Abbiamo fatto, alla luce del sole, quello che in Veneto, in Piemonte, in Toscana e altrove fanno senza dichiararlo, utilizzando le uve da taglio pugliesi come benefica trasfusione di sangue alle loro uve nobili, ma talvolta un po’ anemiche. Venendo in Puglia per battezzare Terregiunte, insieme con il collega pugliese Michele Emiliano, il governatore del Veneto Luca Zaia ha voluto che diventassi testimonial del Prosecco. Così ho affittato un meraviglioso ettaro nella parte più bella della Valdobbiadene da Giancarlo Moretti Polegato, patron di Villa Sandi».
Hai raccontato che è stato Gino Veronelli, negli anni Settanta, a trasmetterti la passione per il vino. Quali sono stati i tuoi primi incontri e assaggi memorabili?
«Luigi Veronelli mi ha insegnato soprattutto l’attenzione al territorio, da lui ho imparato il valore del “cru”, cioè il posto esatto in cui cresce una vigna. Scrivendo di vino per 40 anni, ho conosciuto tutti i maggiori vignaioli italiani. Ricordo quando, nel 1986, fui invitato ad Asti per moderare il drammatico dibattito sulla crisi del vino italiano, dopo lo scandalo del metanolo; telefonai a Giacomo Bologna, grande vignaiolo dell’astigiano, di cui ero diventato cliente proprio grazie a Veronelli. Venne a prendermi all’arrivo del vagone letto, alle 7.30 del mattino, e pochi minuti dopo facevamo colazione con formaggio, prosciutto e Barbera nella sua meravigliosa cantina».
Hai dedicato un vino ai tuoi figli, uno al cane di casa, uno a te (il meno costoso) e perfino un rosato a due eccellenti tenniste. Ultimo nato della casa è il Donna Augusta, dedicato a tua moglie: è un grande bianco da invecchiamento, ma lei beve solo vini rossi. Come l’ha presa?
«Bene, perché ha chiesto e ottenuto un grande vino bianco che per fascino e struttura non le fa rimpiangere i grandi vini rossi. Nelle degustazioni cieche nessuno prende il Donna Augusta per un vino pugliese, scambiandolo il più delle volte per un ottimo francese».
Nella masseria che ospita l’azienda vinicola avete di recente aperto anche un ristorante. Tu cucini? Chi è il cuoco più appassionato in famiglia?
«Io, al massimo, riesco con qualche fatica a cuocere un uovo al tegamino. Mia moglie, quando vuole, cucina benissimo».
Potresti suggerire ai nostri lettori un abbinamento per te perfetto con ciascuno dei tuoi vini?
Gli abbinamenti sono diventati molto soggettivi, per cui non è più scontato che con il pesce vada il bianco e con la carne vada il rosso. Il nostro spumante metodo classico Brut Rosé Noitre può essere un’eccellente apertura, ma può accompagnare anche un pasto intero. Il Bianco dei Vespa è un Fiano freschissimo e allegro, ottimo compagno per i piatti estivi. Donna Augusta si abbina sia a piatti di pesce impegnativi sia a carni bianche. C’è poi la gamma dei Primitivi: il Bruno, il Rosso dei Vespa e il Raccontami, che da 7 anni prende i Tre Bicchieri della guida del Gambero Rosso. Sono perlopiù ottimi per certi primi e per i piatti di carne; ma più d’uno sta bene anche con il pesce. Helena è un Nero di Troia in purezza e a suo tempo ebbe il suo battesimo durante un pranzo ufficiale con il principe Carlo a Buckingham Palace: è un grande vino internazionale, abbinabile con qualunque piatto di carne. Anche Terregiunte, il rosso fatto con Masi, è un vino internazionale, da abbinare a piatti impegnativi. Infine c’è Zoe, un delizioso Passito di Fiano, ottimo con le crostate e con dolci non particolarmente carichi».
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