Già la storia è singolare: un importante imprenditore friulano del legno va in Cina per una fiera. Conosce un’interprete d’inglese e col tempo nascono un affetto, un matrimonio e un comune desiderio di un tranquillo rifugio tra campagna e montagna. Oggi eccolo qua, tra i prati e i boschi della provincia di Pordenone, in un luogo silenzioso ma non isolato, dove lui si occupa degli animali (pecore in particolare), lei della trasformazione del latte in rari formaggi, mentre i suoceri cinesi dell’orto vengono aiutati anche dai frizzanti nipotini.
Lui continua a lavorare il legno ma riscopre e produce, in qualità, una celebre golosità locale assurta oggi alla bandiera europea della Igp, l’Indicazione geografica protetta: la pitina , una deliziosa e saporosa polpetta di carne ovina e grasso di maiale, passata nella farina di granoturco e fatta stagionare, magari anche leggermente affumicata.
Ogni stagione offre scampoli di natura intatta: dalla scoperta delle «pozze smeraldine» create dal corso d’acqua che scorre poco sotto, alla pesca, alle grotte, all’arrampicata, alla semplice passeggiata. Dalla cucina di casa, nelle rustiche accoglienti salettine, piatti di cucina friulana e qualche cosa di cinese. Ma non dovete perdere assolutamente la pitina di casa, visto che Borgo Titol è uno dei soli 5 produttori. Per il riposo tre camere doppie e una suite ideale per una famigliola, di tono sul rustico di campagna elegante.
Agriturismo Borgo Titol
Tramonti di Sopra (Pordenone), località Titol 1
Tel. 0427.869061, 335.8222876
www.borgotitol.com
Ultima prova: 12-7-2018
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