Eugenio Pol, il folletto del pane e le magie del forno che ha conquistato l'Italia

di Fabio Molinari

Vulaiga con pane in segale pura da 6 kg

Il panificatore racconta la sua vita e il suo lavoro vissuti sempre con il piglio dell'avanguardista. E del racconto sincero di farine, territorio e lieviti

03 Agosto 2021 Aggiornato alle 10:19 4 minuti di lettura

Vulaiga non esiste. Come quella storia del Gotwiarghini, il folletto che sfamava i pastori sul Monte Rosa e custodiva il segreto di un tesoro. In questo caso però non si tratta di oro o di pietre preziose ma di un pane che, chissà come, è arrivato in Giappone e in Australia.