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Fattoria Casabianca
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Fattoria Casabianca
Cl. 75
Zona di produzione: Vigneti in collina nel Comune di Murlo (Siena) ubicati ad una altitudine di 235 m slm
Uvaggio: Sangiovese 85%, Merlot 5%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
Periodo della Vendemmia: Seconda settimana di Ottobre
Vinificazione: Tradizionale in botti di legno da 40 hl e in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Elevazione: In barrique francesi per circa 6 mesi ed affinamento in bottiglia per circa 5 mesi
Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg/ha
Colore: Rosso rubino con leggere sfumature granato
Profumo: Caratteristico, intenso, la vaniglia del legno è bene amalgamata con sentori di frutta matura
Gusto: Rotondo, ben strutturato, la morbidezza ed il tannino sono molto ben equilibrati.
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Temperatura di servizio 18-20°C
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Lorenzo Gaborini
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