Cofficina Ticinese 58 – Milano

Cofficina Ticinese 58
Corso di Porta Ticinese, 58 – 20121 Milano
Tel. 02/8322570
Sito Internet: www.cofficina.it

Tipologia: caffetteria
Prezzi: caffè blend 1,30€, monorigine 1,50€, cappuccino 2/2,50€, lieviti 1,60€
Giorno di chiusura: mai

OFFERTA
Aperto nell’agosto del 2017, questa piccola caffetteria è il paradiso per gli appassionati di caffè. Nata come naturale estensione della roastery di caffè specialty Cofficina di Rozzano (MI), propone ai clienti una vasta gamma di caffè realizzati con diversi metodi di estrazione, quali il caffè filtro (V60, chemex, aeropress, syphon), cold brew, nitro coffee e il “classico” espresso. Il virgolettato è d’obbligo perché rispetto alla tradizionale tazzina da bar, qui si fa un altro sport! È disponibile in due varianti, il blend e il monorigine che variano con una certa frequenza. Sono realizzati con una macchina splendida, la Strada EP de La Marzocco, sapientemente gestita dal preparatissimo Lorenzo: in occasione della nostra visita era disponibile un monorigine Brasile, estratto con mano leggera e quindi con la nota amara tenuta in giusta retrovia per far posto a nuance di cioccolato; gli abbiamo preferito l’eccellente blend, per via dell’acidità nitida e pulita e di un equilibrio generale perfetto. Sono disponibili pure il cappuccino ben eseguito (due le taglie, M a 2€ e L a 2,50€) e una buona varietà di tè in foglia. Curata anche per l’offerta di lieviti, non di produzione propria, ma forniti da un nome che a Milano è una garanzia: la Pasticceria Cucchi. Abbiamo assaggiato la brioche ripiena di crema, trovando la farcia di qualità e l’impasto fragrante e perfettamente lievitato, così come nella versione liscia.

AMBIENTE
Si accede schiacciando un pulsante apriporta rosso in un piccolo spazio reso molto caldo dal legno e dai prodotti esposti. Prima del bagno c’è un comodo divano per godere della consumazione con maggiore relax rispetto agli sgabelli della saletta principale.

SERVIZIO
Non si potrebbe chiedere di più: appassionato, preparato e cortese.

Recensione a cura di: Il Saporaio – La Pecora Nera Editore –