€17,90
| Vitigno | Cesanese 50%, Cabernet Frank 50% |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Tipo | metodo classico |
| Affinamento | cemento |
| Grado alcolico | 13 % |
| Formato | 0,75 l |
| Area | Lazio |
Spumante Metodo Classico Rosè della Cantina Piana dei castelli vinificato con uve Cesanese e Cabernet Franc, non subisce sboccatura ne dosaggio.
| Servire a | 8° -10° C |
|---|---|
| Colore | rosato |
| Provenienza | Velletri – Lazio |
| Terreno | tufo e argilla |
| Altitudine | 500 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | fermentazione in cemento |
| Affinamento | 12 mesi sui lieviti senza sboccatura e dosaggio |
Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall'altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Dopo una formazione in trentino, Matteo torna qui per costruire la sua cantina e per condurre i propri vigneti, tutti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l'intervento dell'uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.->Scopri tutti i vini di Cantina Piana dei Castelli
