La Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, dal colore e profumo inconfondibili. Si ipotizza che le sue origini risalgano al periodo medioevale, o addirittura all'epoca etrusca o romana.
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19,90 €
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Nato ufficialmente nel 2001, il Consorzio riunisce i più produttori di Mortadella Bologna e si impegna costantemente per il raggiungimento di tre obiettivi: ...
La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale ...
Luoghi
vicino a Bologna BO, Italia
La mortadella di Bologna IGP (indicazione geografica protetta), è il più famoso insaccato della tradizione gastronomica felsinea (dal nome Velzna o Felzna, ...
Artigianquality. Bologna-based Silvio Scapin produces nine types of mortadella in an artisanal way. Two are Slow Food strongholds, one contains truffles and ...
Mortadella is a large Italian sausage or luncheon meat made of finely hashed or ground cured pork, which incorporates at least 15% small cubes of pork fat ...
La Mortadella Bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della tradizione gastronomica del Bolognese.
Mortadella Bologna IGP is an Italian cold cut made from porc, with origins in the province of Bologna in the region of Emilia-Romagna.