Lo speck è un prodotto tipico del Trentino-Alto Adige ed è nato dall'unione dei due metodi di conservazione della carne: la stagionatura, come il prosciutto crudo nell'area mediterranea, e l'affumicatura, tipica del nord Europa.
Speck Alto Adige
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Lo speck Alto Adige è un tipo di speck italiano, della salumeria altoatesina.
Lo speck è ottenuto da una coscia di suino completamente disossata che, differentemente dalla preparazione del prosciutto crudo, viene aperta e tirata, lievemente salata... Wikipedia
Categoria: salume
Consorzio di tutela: Consorzio Tutela Speck Alto Adige
Luogo d'origine: Italia
Regione: Trentino-Alto Adige
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Speck Alto Adige is a dry-cured, lightly smoked ham produced in South Tyrol, northern Italy. Parts of its production are regulated by the European Union ...
Valutazione
(571) · 87,95 USD · Disponibile
Speck Alto Adige PGI is extremely versatile; it is a staple of traditional recipes, and adds a fabulously special taste to modern dishes. High in protein and ...
Lo Speck Alto Adige IGP si caratterizza per la forma a “cuore” o a “scudo”. Esternamente si presenta di colore marrone. Al taglio la fetta è di colore rosso con ...
Speck Alto Adige IGP is a dry-cured, lightly smoked ham, produced in northern region of Trentino-Alto Adige, specifically in South Tyrol and the province of ...
Da 14,95 USD a 29,95 USD Disponibile
Made in the region of Trentino-Alto Adige, in the more Germanic northern region of Alto Adige (as opposed to the more Italo-Venetian region of Trentino), this ...
Lo speck dell'Alto Adige è caratterizzato da un aroma affumicato ma delicato, creato dal particolare processo di stagionatura all'aria di montagna. Rispetto ad ...
La ditta Christanell Srl produce a Naturno lo Speck Alto Adige IGP già da più di vent'anni. Oggi, lo speck è uno dei più importanti prodotti di esportazione ...
Lo Speck Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un prosciutto crudo disossato, rifilato, salmistrato a secco, asciugato e stagionato per almeno 22 ...