CN101123881B - 绿茶制品及制备方法 - Google Patents

绿茶制品及制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101123881B
CN101123881B CN2005800008229A CN200580000822A CN101123881B CN 101123881 B CN101123881 B CN 101123881B CN 2005800008229 A CN2005800008229 A CN 2005800008229A CN 200580000822 A CN200580000822 A CN 200580000822A CN 101123881 B CN101123881 B CN 101123881B
Authority
CN
China
Prior art keywords
tea
green
leaf
extract
green tea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN2005800008229A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101123881A (zh
Inventor
全丹毅
熊伟弘
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Xel Pharmaceuticals Inc
Original Assignee
Xel Herbaceuticals Inc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Xel Herbaceuticals Inc filed Critical Xel Herbaceuticals Inc
Publication of CN101123881A publication Critical patent/CN101123881A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101123881B publication Critical patent/CN101123881B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/18—Extraction of water soluble tea constituents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules

Abstract

本发明公开并描述了绿茶制品及其制备方法。通常而言，制备方法包括下述步骤：将新鲜茶树叶与一定量的冷水混合，然后粉碎树叶以将绿茶树叶细胞中的细胞内物质释放入水中，得到水提取物成分。剩余的细胞物质为树叶残留物，将其从混合物中除去。除去树叶残留物后，收集水提取物成分，对水提取物进行干燥或进行进一步处理得到茶提取物终产品，其具有良好的天然色泽、醇厚的天然香味以及令人愉快的感官特性，并含有高含量的多酚，且可用于各种不同的目的，例如生产绿茶饮料。

Description

绿茶制品及制备方法
发明领域
本发明涉及来源于绿茶植物(camellia sinensis)的制品，及其制备方法。相应地，本发明涉及到了植物学、化学和营养保健品的领域。
发明背景
长期以来使用茶植物(camellia sinensis)的叶子制成被称为茶的饮料。这种植物制成了很多种茶，例如白茶、绿茶、乌龙茶以及红茶，它们的种类是根据收获后对叶子进行加工的类型和程度进行划分的。例如，白茶和绿茶的制备仅包括汽蒸和干燥树叶以及树芽。相对而言，制备乌龙茶和红茶的树叶通常要经过枯萎、汽蒸，然后发酵或氧化以达到理想的程度。在这些茶中，绿茶和白茶的处理步骤最少，红茶的处理步骤最多，乌龙茶介于二者之间。茶叶生产出来以后，制备茶饮料的基本步骤通常包括在热水中调制、浸泡或泡制生产出的茶叶。
虽然茶和作为一种浸泡或调制的热水饮用茶已经延续了好几个世纪了，现代社会仍发展出了很多对这项已知技术的变革。为了满足消费者的需要，冰茶被生产出来并用作冷饮饮用，由完全可溶性粉末生产出速溶茶，还有以液态形式制备和运输的瓶装茶。另外，现在还在茶中加入了很多植物成分以对人体健康产生积极作用。
当然，这些产品通常需要复杂的生产程序，并且经常需要使用各种化学试剂和添加剂。例如，Goodsall等人申请的美国专利NO.6,482,450公开了在热水或冷水中浸渍制备红茶的方法，该专利申请在此引用作为参考，该申请公开的基本步骤是用鞣酸酶处理被浸渍的绿茶树叶，然后在足量过氧化氢存在的情况下进行发酵以活化内源性过氧物酶、氧化没食子酸和其他鞣酸酶—自由态元素，接着干燥此混合物。
除了出于传统习惯和文化原因饮用茶以外，由于发现茶树叶制备的茶具有强的抗氧化性质，一股复兴的饮茶热情正在被点燃。这种抗氧化性质主要应归因于茶叶中含有的多酚成分。
绿茶的有效成分被认为是多酚类物质，通常称为儿茶素。主要的儿茶素是表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)，表儿茶素(EC)，没食子儿茶素(GC)和儿茶素(C).在这些物质中，EGCG含量最多并且抗氧化的活性最强。各种多酚被认为具有抗氧化的性质，能够治疗或预防各种类型的癌症，并且还可能治疗或预防其他慢性疾病例如动脉粥样硬化。参见，Zhao B.等人，Cell Biophys.14,175(1989)；和Huang M.T.等人，Carcinogenesis13,947(1992)；Nakachi K EguchiH，Imai K.，Ageing ResRev.2003Jan，2(1)：1-10.；KatiyarSK.，Curr Drug Targets Immune EndocrMetabol Disord.2003Sep，3(3)：234-42；Adhami VM，Ahmad N，Mukhtar H.，J.Nutr.2003Jul，133(7Suppl)：2417S-2424S；Maron DJ，等人Arch InternMed.2003 Jun 23，163(12)：1448-53；Raederstorff DG，SchlachterMF，ElsteV，WeberP.，J.Nutr Biochem.2003Jun，14(6)：326-332；Roy M，Chakrabarty S，Sinha D，Bhattacharya RK，Siddiqi M，MutatRes.2003Feb，523-524：33-41；和PanT，Jankovic J，LeW.，Drugs Aging.2003，20(10)：711-21。因此，已经探究了很多制备具有改良或增强多酚效能的茶提取物的方法。
生产具有增强多酚效能的茶或绿茶提取物的大多数方法都需要在提取过程中升高温度，和/或使用特定的化学试剂或有机溶剂。例如，Hara申请的美国专利No.4,613,672公开了生产儿茶素的方法，该专利在此引用作为参考。特定的儿茶素，例如表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯，可以通过如下方法生产：使用热水或甲醇、乙醇或丙酮的水溶液提取茶树叶，用氯仿洗涤包含提取物的溶液，将洗涤后的溶液转移至有机溶剂中，除去溶液，然后使用洗脱液将其在反相柱上洗脱。此外，Bombardelli等人申请的美国专利No.5,989,557公开了制备茶的多酚馏分的复杂的多步骤方法，其中需要使用多种有机溶剂和一些相分离手段，该专利在此引用作为参考。
虽然这些方法对于其各自的目的可能有效，但每一种方法均需要使用一种或多种有机溶剂或化学物质，而这些在产品中残留的有机溶剂或化学物质的量，通常却未必是对人体有益的。另外，这些提取方法还可能需要加热或其他处理条件以及需要使用价值不菲的装置，并且可能会对所得到茶产品的颜色、香味、及感官特性产生不利影响。
因此目前仍在继续探寻具有下述性质的茶提取物以及其制备方法，使茶提取物具有良好的天然色泽、醇厚的天然香味，以及令人愉快的感官特性，并且其中的多酚含量高，且在提取过程中不需要加热或使用有机溶剂或化学试剂。
发明概述
因此，本发明提供了一种制备绿茶提取物的方法，能够得到如果不是全部的话，具有至少某些下述性质的提取物组合物：a)绿茶叶绿素的含量为约0.1％至约5.0％w/w，以使其具有天然绿色；b)多酚的总含量为约15％w/w至约95％w/w；c)游离氨基酸的总含量为约0.1％w/w至约15％w/w；和d)在热水和冷水中均能够溶解。在某些方面，绿茶叶绿素的含量可为约0.5％至约4.0％w/w。在某些方面，绿茶多酚的含量可以为约20％w/w至约90％w/w。在其它方面，绿茶EGCG的含量可以为约1％w/w至85％w/w。在其它方面，氨基酸的含量可以为约0.5％w/w至约10％w/w。在进一步的方面，氨基酸可包括至少一种下列氨基酸，选自：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸及其混合物。在更进一步的方面，茶氨酸的含量可以为约0.1％w/w至10％w/w。已发现利用上述提取物制备的茶产品具有赏心悦目的天然绿茶香味和口感、及良好的感官特性。另外，由此提取物制备的茶产品含有高含量的多酚以及其他有益于身体健康的物质，例如氨基酸、L-茶氨酸、鞣酸、咖啡因、和多种矿物质、维生素、蛋白质以及可溶性纤维。
一方面，本发明方法包括下述步骤：
a)提供一定量的新鲜绿茶树叶；b)将茶树叶碎(reduce)成碎片；c)将碎树叶和25℃或更低温度的一定量冷水混合，其足以提供比例为约1:0.01至约1:40(w/w)的茶树叶和水的混合物；d)将茶树叶和水混合物中的树叶进行粉碎(pulverize)，并保持混合物一定的粉碎时间，该时间足以使茶树叶细胞中的细胞内物质释放到水中，得到水提取物成分和茶树叶残留物成分；及e)从水提取物成分中除去出树叶残留物成分。在某些方面应当注意的是，整个提取过程中的温度应当控制在约50℃或更低。
为了使存在于新鲜绿茶树叶中的酶失去活性，在进行提取操作之前或之后还可以进行附加的步骤。对于新鲜绿茶树叶或制成的绿茶提取物都可以使用蒸汽、微波或瞬时加热进行灭活。
为了使提取物具有理想的物理形态或理想的化学含量，还可以进行其它的附加操作。例如，一方面，该方法还可以进一步包括将水提取物干燥至固态或半固态的步骤。在某些方面，提取物可以干燥成粉末。还可以在提取物中加入一种或多种赋形剂，例如填充剂或稳定剂。另外，还可以在提取物中加入一种或多种有利于身体健康的物质以具有其他期望的治疗作用。
应当理解的是，本发明只能使用新鲜的绿茶树叶和冷水，并且在本发明的整个提取过程中不进行加热，提取全过程必须保持在50℃或更低的温度。只有这样，从提取物制备出产品才能够获得和保持绿茶植物良好的天然色泽、新鲜的气味和口感、及良好的感官特性。另外，才能够保持多酚的高浓度，并且所得到的提取物可溶于热水和冷水。
在某些方面，提供和使用的绿茶树叶是从绿茶植物中采集的，其未发酵或仅有轻微发酵。在某些方面，树叶应当在采集后48小时内使用。
绿茶树叶被处理好以后，与一定量的冷水混合。用于形成树叶和水的混合物的冷水的量以树叶和水的比例为约1:0.01至约1:40(w/w)的量为合适。一方面，比例可为约1:1至1:30(w/w)。另一方面，比例可为约1:5至1:20(w/w)。已经知道，使用这样量的绿茶树叶与所生产出的绿茶提取物的比例为约0.01:1至约40:1。一方面，所使用的绿茶树叶与通过本发明方法所获得的茶提取物的比例为约1:1至30:1。更详细地，所使用的绿茶树叶与通过本发明方法所获得的茶提取物的比例为约5:1至20:1。
根据本发明的一个方面，茶树叶和水混合物中的绿茶树叶被粉碎后，从茶树叶细胞中释放出具有有益的或治疗作用的细胞内物质，得到含有上述物质的水性成分和树叶残留物。这一粉碎步骤通常会造成至少占绿茶树叶细胞总数约75％的细胞破裂。在另一方面，细胞破裂的量可能占绿茶树叶细胞总数的约80％至约99％。在进一步的方面，细胞破裂的量至少占绿茶树叶细胞总数约99％。茶树叶的细胞壁破裂是很重要的，只有这样才能够使细胞内成分释放进入提取物的水相成分中。
茶树叶和水混合物中的茶树叶被充分地粉碎后，将水混合物中剩余的树叶细胞残留物除去。本领域普通技术人员能够知晓很多种适当的方法完成该除去步骤，其中包括离心、高速离心、过滤、及超滤等等。
任选地，本发明方法可以包括灭菌步骤，对使用的植物原料、最终的提取物或中间提取物任一灭菌均可。本领域普通技术人员能够知晓很多种适当的灭菌操作适合于在本方法规定的温度内使用。然而，在一个方面，可以利用蒸汽或辐射灭菌。
本发明绿茶提取物可用于食品、功能性食品、饮料、功能性饮料、茶或咖啡饮料、乳制品、食品添加剂、营养保健品、药物制剂、化妆品、护肤品、口腔护理用品、个人护理用品和皮肤病产品。
上述内容简要、概括地说明了本发明的多个特征，以便于能够更好地理解下面的详细说明，更好地评价本发明相对于现有技术的贡献。通过下述的发明详述和附带的权利要求，能够更加清楚地理解本发明的其它特征，或者可以从本发明的实践中有所收获。
发明详述
定义
在本发明说明书和权利要求中，下列术语的含义如下文所定义。
单数形式包括复数含义，除非上下文进行了清楚地说明。因此，例如，＂溶剂＂包括一种或多种这样的溶剂，＂赋形剂＂包括一种或多种这样的赋形剂。
本文的“制品”和“组成”可以相互替换，是指多种成分为了共同达到某一特定目的而相结合。这些术语对于本领域技术人员而言是公知的。
术语“绿茶”传统上是指一种热的饮料，通过泡制、浸渍或调制茶植物的叶子而得到。然而，近年来，术语“绿茶”也用于指茶植物本身，例如“绿茶植物”，还被用于指从这种植物中得到的产品。相应地，本文的“绿茶”指一种物质或产品，其包含从茶植物中获得的一种或多种成分。例如“绿茶提取物”、“绿茶饮料”、“绿茶食品”、“绿茶片”和“绿茶粉末”均包含从茶植物中获得的一种或多种成分。因此，所有上述术语均落入本文使用的“绿茶”的定义范围内。
本文中，有关绿茶提取物制备过程中对温度的要求，或者有关在绿茶提取物制备中使用的成分或元素，“冷”指的是温度低于传统绿茶提取例如浸渍、泡制、调制等过程中通常使用的温度。然而，在某些方面，“冷”可以指温度为约50℃或更低。在另一方面，温度可为约25℃或更低。在进一步的方面，温度可为约0℃至约45℃。
本文中，“树叶”不仅指植物的叶子，还指能够被采集到并且和叶子具有相同用途的植物其他部分。例如，就茶植物而论树叶可包括树叶和芽。各种植物的其他部分可能具有和树叶相当的理想性质，例如树皮、根、茎、球果、果实、蓟等等。本领域普通技术人员能够适当地辨别一种给定植物的特定部分，该部分可具有与树叶相同的研究价值，例如作为一种特定化学物质的来源。
本文中，就绿茶树叶而论，“新鲜”指的是从绿茶植物茶采集树叶后，当在本发明中使用时它们还未发酵或仅有轻微发酵。
本文中，“粉碎”指的是一种对植物组织的物理操作过程，使植物细胞破裂并且从中释放出细胞内物质。
本文中，“多酚”指的是来源于茶植物的儿茶素。绿茶多酚由六种主要的儿茶素及其衍生物组成。含量最高的是EGCG，其次是EGC，然后是CG和EC。没食子儿茶素(GC)和儿茶素(C)通常含量较少。
本文中，“赋形剂”指的是能够和绿茶提取物组合使用的一种或多种物质，目的是能够达到特定的期望的物理或化学性质，例如提高稳定性、流动性和润滑性等等。在药品和食品工业中能够作为赋形剂应用的各种物质均是已知的。
本文中，“载体”、“惰性载体”和“可药用载体”可互换使用，指的是可以和绿茶提取物组合使用的惰性载体，以获得理想的制剂形式。本领域普通技术人员知晓可用于制造特定剂型例如液体、片剂、胶囊、粉末、颗粒、食品等的很多公知载体。
本文中，“草本植物提取物”指的是从除茶之外的植物、树、灌木、矮树或其他植物有机体中得到的提取物，当对受试者使用时其对身体健康有益。相似的解释也可用于术语“水果提取物”和“蔬菜提取物”，这些术语指的是来源于各种被分类为“水果”或“蔬菜”的常规植物有机体的有益于身体健康的提取物，其中并不包括来源于茶植物的提取物。
本文中，“有效量”指的是特定成分为了达到其使用目的的用量。因此，载体的有效量是能够接受绿茶提取物，并且制得特定剂型例如片剂、颗粒或粉末等的适当用量。
浓度、用量、溶解度及其他数值数据可以在某一范围内存在。应当理解的是，所述范围仅仅是出于方便和简要的目的，并且该范围应当被详细地解释其不仅包括作为范围端值而明确记录的数值，还包括该范围内的所有的单个数值或小范围，每一个数值和小范围都是明确的。
例如，应当解释浓度范围1-5不仅包括确定的端值1和5，还包括单个的数值例如2、7、3.6、4.2，和亚范围例如1-2.5、1.8-3.2、2.6-4.9等等。不管是范围的宽度还是描述的性质，都应当对其进行这样的解释，而且还应当对只描述了一个端值的开放式范围例如“大于25”或“小于10”进行这样的解释。
发明
本发明提供了具有特定理想性质的绿茶提取物制品，及其制备方法。其绿茶制品通常采用能够保持并增强新鲜绿茶的天然色泽、气味、口味及其他感官特性的方法来制备。另外，制备的制品通常包含了如果不是全部的话，其大多数的天然成分，并具有高多酚含量。此外，其制品通常在热水和冷水中均可溶解。
在某一方面，本发明提供了具有如果不是全部则至少一种或多种下述特征的绿茶提取物：a)含量为约0.1％w/w至约5.0％w/w的绿茶叶绿素，以使其具有天然绿色；b)多酚的总含量为约15％w/w至约95％w/w；c)游离氨基酸的总含量为约0.1％w/w至约15％w/w；和d)可溶于热水和冷水。
天然绿色是由提取物中未氧化的绿茶叶绿素产生的。如本领域所知，制备乌龙茶和红茶需要发酵绿茶树叶，其氧化了树叶中的叶绿素，使制备出的饮料和提取物的颜色变为棕色、黄褐色或红色。相对而言，本发明的绿茶提取物保留了约0.05％w/w至约8％w/w的活性叶绿素，因而显示出绿色至黄绿色。在一个方面，活性叶绿素的含量为提取物的约0.1％w/w至约5.0％w/w。在另一个方面，活性叶绿素的含量为提取物的约0.5％w/w至约4％w/w。在进一步的方面，叶绿素的含量为约0.5％w/w至约3.0％w/w。
如上文所述，近期发现多酚是理想的有益于健康的物质，特别是能够预防或治疗多种慢性疾病例如癌症和动脉粥样硬化。相应地，人们认识到应当提供一种含有高含量多酚的绿茶提取物。已知的很多提取方法都仅仅是使用有机溶剂或化学试剂靶向性地将多酚从绿茶植物中提取出来。然而本发明提取方法能够获得含有高含量多酚的提取物，其目的不是靶向性地仅仅提取多酚而已，而是提供了一种包括天然存在于绿茶树叶中很多有益的营养成分的提取物。根据本发明，所述提取物可以使用一种不含有机溶剂的冷水提取方法获得，在另一方面，所述提取物还可以制备成具有上述视觉、味觉和感官特性的绿茶产品。
相应地，在本发明的一个方面，含有约15％w/w至约95％w/w多酚的绿茶提取物可以使用本发明所述的方法制备。在另一个方面，多酚的含量为约20％w/w至约90％w/w。在另一个方面，多酚的含量为约25％w/w至约85％w/w。备选地，当使用提取物制备食品或饮料产品的单份份量时，提取物中多酚的含量可以使用提取物提供的多酚总含量进行表述，例如8盎司的茶饮料。在一个方面，含有绿茶提取物的单份食品或饮料产品中至少含有约100mg的多酚。在另一个方面，多酚的量可以至少约300mg。在另一个方面，多酚的量可以至少约600mg。
在绿茶多酚中，EGCG的抗氧化活性最强。相应地，在本发明的一个方面，含有约1％w/w至约85％w/w EGCG的绿茶提取物可以根据本发明所述的方法获得。在另一个方面，EGCG的含量为约3％w/w至约80％w/w。在另一个方面，EGCG的含量为约5％w/w至约75％w/w。备选地，当使用提取物制备食物或饮料产品的每单份份量时，提取物中EGCG的含量可以使用提取物提供的EGCG含量进行表述，例如8盎司的茶饮品。在一个方面，含有绿茶提取物的单份的食品或饮料产品中至少含有约50mg的EGCG。在另一个方面，EGCG的量可以至少约150mg。在另一个方面，EGCG的量可以至少约300mg。
现已发现得到的绿茶提取物中发挥出天然绿茶味道的一种重要成分是氨基酸。绿茶中很多氨基酸是已知的，包括但不限于茶氨酸、谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸及其混合物。相应地，在一个方面，本发明绿茶提取物可被制备成含有足够量的上述氨基酸以使包含该氨基酸的饮料或食品产品具有天然绿茶味道。在另一个方面，提取物中氨基酸的含量为约0.1％w/w至约15％w/w。在另一个方面，提取物中氨基酸的含量为约0.5％w/w至约10％w/w。在进一步的方面，茶氨酸的含量为约0.1％w/w至约10％w/w。在另一个方面，提取物中茶氨酸的含量为约0.5％w/w至约8％w/w。在另一个方面，提取物中茶氨酸的含量为约1％w/w至约6％w/w。
还发现了在绿茶提取物的制备过程中使用冷水并且控制温度制得的提取物在热水和冷水中均可溶解。这样在本发明的一个方面，绿茶提取物可溶于冷水和热水，因此可以用于制造多种绿茶产品和其它饮料，还可以方便地应用于多种营养保健产品和食品中。
本发明方法制备的绿茶提取物制品具有一种或多种上述的特性。通常，第一步是从绿茶植物上采集茶树叶，使用该未发酵或仅有轻微发酵的树叶开始提取过程。现已发现使用新鲜茶树叶能够显著提高很多期望的特征，例如天然绿茶味道、色泽和多酚含量。
树叶被采集后，根据需要将其碎成较小的尺寸例如树叶碎片，而不是将整片树叶加入水中。本领域普通技术人员知道很多种方法可以将树叶碎成碎片或碎块，例如剁、切、压碎、碾碎、撕裂、切割等等，任何一种上述方法均可适当地被使用。冷水温度可以作适当的调节，在某些方面，水温可低于约25℃。在另一方面，水温可为约0℃至约20℃。在另一方面，水温可为约0℃至约15℃。在进一步的方面，水温可为约0℃至约10℃。在另外的方面，温度可低于约25℃。另外，与树叶混合的水量也可以改变。然而，在一个方面，树叶与一定量的水混合，水的量足以使树叶与水的比例为约1:0.01至约1:40(w/w)。在另一方面，比例为约1:1至约1:30。在另一方面，比例为约1:5至约1:20。
当确定混合物中树叶和水的适当比例后，将混合物中的树叶粉碎(pulverize)以达到使茶树叶细胞破裂的目的，保持混合物有足够长的粉碎时间以使树叶细胞内的物质释放入水中，得到一种水提取物和树叶残留物的混合物。应当理解的是任何能够使茶树叶细胞破裂的物理方法均可被采用，例如均质化、粉碎、磨碎、碾碎、剁碎、捣碎、切碎、撕裂等等。本领域普通技术人员能够知道很多种适于将树叶和水混合物中的茶树叶粉碎的特定装置，例如均质机、胶体磨、石磨、球体磨或气流粉碎机。根据本发明方法，树叶和水混合物中的树叶可进行各种程度的粉碎。然而，在一个方面，至少占绿茶树叶细胞总数约75％的绿茶树叶细胞破裂。在另一个方面，至少约80％至约99％的绿茶树叶细胞破裂。在进一步的方面，至少约99％的绿茶树叶细胞破裂。
粉碎的具体程度以及其他因素例如所用绿茶植物的提取类型、一年中采集树叶的时间、树叶和水混合物维持的粉碎时间长短，都将决定提取全过程的效率。然而，在一个方面，需要对提取过程加以控制以使所投料的绿茶树叶的量与所得到的绿茶提取物的比例为约0.01:1至约40:1(w/w)。在另一个方面，所投料的绿茶树叶的量与所得到的提取物的比例为约1:1至约30:1。在进一步的方面，该比例为约5:1至约20:1。
一旦水提取物中获得了理想含量的细胞内物质，则可从水提取物中除去或分离树叶残留物，然后收集得到水提取物。本领域普通技术人员能够知晓很多种物理方法可将树叶残留物从水提取物中分离出来，例如离心法、超速离心、过滤、超滤等，其不需要升高温度或使用任何化学试剂例如有机溶剂等。需要注意的是，得到的水提取物不一定要看上去澄清，有一点混浊或者有一些不透明是可以接受的，在某些情况下这种视觉特性是很必要的，因为这样才能够获得一种或多种上述的理想品质特性，例如高多酚或多糖含量。另外，在某些方面应当注意，由本发明提取物所制备的茶饮料也可能有一些混浊或不透明的视觉特性。备选地，在某些方面，本发明绿茶提取物也可以进行进一步的加工，足以得到澄清的茶饮料。
应当注意的是，必须使用新鲜绿茶树叶和冷水，而且在本发明整个提取过程中都不能加热，在提取全过程中保持温度为50℃或更低。
收集到水提取物后，其可用于制备各种形式的产品，或者也可以对其任选地进行进一步加工以得到具有理想性质的提取物制品。例如，在一个方面，水提取物经收集后可以干燥为固态或半固态，例如粉末或浓缩液。可以使用任何一种已知的干燥技术，例如冷冻干燥或喷雾干燥。另外，在干燥之前或之后，可以向提取物中加入各种赋形剂，这些赋形剂对于得到具有理想性质和剂型的制品例如粉末、颗粒、片、胶囊等形式是必需的。本领域普通技术人员能够知道很多适合于加入的赋形剂，例如填充剂、粘合剂、甜味剂、调味剂或其他成分。几乎任何已知的可用于制备口服药品或天然营养补充剂的赋形剂都可以被使用。这些赋形剂的例子包括但不限于卡波姆、羧甲基纤维素钠、纤维素、糊精、右旋糖、乙基纤维素、果糖、明胶、瓜尔胶、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、葡萄糖、糊精、麦芽糖糊精、甘露醇、甲基纤维素、微晶纤维素、聚甲基丙烯酸酯、聚乙烯吡咯酮、山梨醇、淀粉、蔗糖、糖、蔗糖素(sucralose)、甜菊糖(stevia)或调味剂。
在提取过程之前或之后还可以增加一些附加步骤，以灭活绿茶树叶中存在的酶。然而，灭活步骤可以通过蒸汽、微波或瞬时加热对新鲜绿茶树叶进行，或者不对鲜绿茶树叶进行灭活，而对制备得到的绿茶提取物进行灭活。
可以在本发明的提取过程或制剂中加入一些成分以提高稳定性。稳定性的提高是通过降低多酚、叶绿素或绿茶植物中存在的其他有益成分的分解而实现的，所说的其他有益成分例如L-茶氨酸、鞣酸、维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质和可溶纤维素。然而，在一个方面，稳定剂可以是抗氧化剂。可使用的稳定剂的例子包括但不限于：维生素C或其衍生物、维生素E或其衍生物、葡萄种子及其提取物、酒和水果多酚、β-胡萝卜素、辅酶-Q10、α硫辛酸、N-乙酰半胱氨酸、抗坏血酸棕榈酸盐、butylhydroxinon、丁羟基茴香醚(BHA)、丁羟甲苯(BHT)、柠檬酸、乳酸钙、没食子酸十二酯、异抗坏血酸、富马酸、没食子酸、乳酸、苹果酸、乳酸镁、没食子酸辛酯、磷酸、柠檬酸钾、乳酸钾、酒石酸钾、抗坏血酸钠、柠檬酸钠、异抗坏血酸钠(sodium erythorbate)、乳酸钠、亚硫酸钠、磷酸钠、酒石酸钠。在一个具体的方面，抗氧化剂可以是维生素C或维生素C衍生物、维生素E或维生素E衍生物、柠檬酸或其衍生物、没食子酸或其衍生物和苹果酸。
除了上述赋形剂外，在一个方面，一种或多种有益于身体健康的物质可以与绿茶提取物组合，以获得具有特定期望治疗作用的制品。所述有益于身体健康的物质有很多种，例如包括维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、和其他草药、水果，和/或蔬菜提取物。例如，可加入水溶性或油溶性维生素。特别指出的水溶性维生素包括但不限于维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、B13、B15、B17、维生素H、胆碱、维生素B、肌醇、对氨苯甲酸(PABA)、维生素C和维生素P。另外，油溶性维生素包括但不限于维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
可加入的作为营养补充剂的氨基酸例子包括但不限于丙氨酸、精氨酸、肉毒碱、γ-氨基丁酸(GABA)、谷氨酰胺、甘氨酸、组氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、N-乙酰半胱氨酸、鸟氨酸、苯丙氨酸、牛磺酸、酪氨酸和缬氨酸。
可加入的抗氧化剂的例子包括但不限于维生素C或其衍生物、维生素E或其衍生物、葡萄种子或其提取物、酒多酚或酒提取物、水果多酚、β-胡萝卜素、裸梨(noni)提取物和辅酶-Q10，及其混合物。
可加入的草药提取物包括但不限于人参、银杏、当归、山楂、圣约翰草(St.John’s Wort)、沙巴棕、卡法根、蔷薇果、紫锥花、甘草、葡萄籽、洋甘菊(Chammomile)、沙棘、芦荟、肉桂皮、冬虫夏草、何首乌、蒲公英、绞股蓝(Gynostemma)、蘑菇、三七、丹参、生姜、藤黄、印度穆库尔没药、鼠尾草、伏牛花、Gokshura、芹菜籽、欧车前子壳、及其混合物。
可包含的水果提取物例子包括但不限于苹果、杏、香蕉、越橘、蔓越橘、樱桃、无花果、葡萄、柚子、山楂、越桔、猕猴桃、金橘、柠檬、青柠檬、芒果、甜瓜、油桃、裸梨(noni)、桔子、木瓜、桃子、梨、柿子、菠萝、李子、石榴、红莓、草莓、橘子、西瓜。
可包含的蔬菜提取物的例子包括但不限于朝鲜蓟、酪梨、芦笋、豆类、青椒、椰菜、花茎甘蓝、芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、四季豆、莴苣、洋葱、荷兰芹、豌豆、马铃薯、南瓜、西葫芦、萝卜、菊豆、菠菜、番茄、胡瓜，及其混合物。
特别需要注意的是，在本发明提取全过程中应保持温度为50℃或更低。在提取过程中保持低于该温度有助于本发明制品的视觉、味觉、感官，以及效能性质。另外可以相信的是，在本发明方法中采用低温，能够使制得的绿茶提取物制品像溶于热水那样同样溶于冷水。
实施例
下述实施例是为了对本发明具体实施方式有更加清楚的理解，但是并不限制本发明。
实施例1：绿茶提取方法
首先，从绿茶植物上采摘新鲜绿茶树叶后，立即汽蒸该新鲜绿茶树叶，灭活茶树叶中的酶。汽蒸温度为90°±5℃，不超30秒。随即用冷冻器或冰冷却汽蒸后的绿茶树叶，然后切割和压碎。开始将1公斤粉碎的绿茶树叶与0.5公斤含有一定量所选的抗氧化剂的冰冷纯水混合。然后使用具有连续进料流线系统的高压均质机将树叶粉碎(pulverize)，系统温度控制在50℃以下，优选0-25℃，直到至少99％的绿茶树叶细胞均已破裂，得到包括水提取物和树叶残留物的均匀混合物。然后使用制冷超级离心机离心混合物，分离绿茶水提取物和树叶残留物。如有必要，可以进行重复粉碎和离心的步骤。制得的绿茶提取物如果需要可与所选的药物/或食品赋形剂以及其他需要的成分混合，冷冻干燥。可以保留绿茶树叶残留物，作为绿茶纤维用于进一步加工。
实施例2：绿茶提取方法
从茶树上采摘新鲜绿茶树叶，切割和粉碎成碎片。开始将1公斤绿茶碎片与20kg含有一定量所选的抗氧化剂的冰冷纯水相混合。粉碎过程可以使用高效胶体磨进行操作，所述高效胶态磨具有连续进料流线系统，该系统温度控制在50℃以下，优选0-10℃，直到至少99％的绿茶树叶细胞均已破裂，得到包括水提取物和树叶残留物的均质混合物。然后使用制冷超级离心机离心分离绿茶水提取物和树叶残留物。制得的绿茶提取物如果需要可与所选的药物/或食品赋形剂以及其他需要的成分混合，喷雾干燥。可以保留绿茶树叶残留物，作为绿茶纤维用于进一步加工。
实施例3：绿茶提取物中的多酚含量
根据本发明公开的方法制备了十六批绿茶提取物，使用高效液相HPLC方法测定其中的多酚总含量。结果列于表I中。
表I.不同批号绿茶提取物中的多酚总含量
 
批号 EGC(％) C(％) EC(％) EGCG(％) GC(％) ECG(％) 总含量(％)  
TTI GT 053102 9.16 0.98 4.92 9.23 0.44 4.43 29.17
TTI GT 053102-P4 9.67 0.77 4.68 11.37 0.53 4.13 31.15
TTI GT 053102-T1 12.69 1.45 5.97 15.28 1.09 5.67 42.15
TTI GTM 033102-O 10.40 1.33 5.38 9.21 0.66 4.17 31.15
TTI GTM 033102-L 10.49 1.25 6.08 10.35 0.76 4.73 33.66
TTI GTM 033102-R 12.25 1.31 6.09 10.10 0.71 4.74 35.20
TTI GT 080501-P1 9.42 0.80 5.04 11.96 0.51 5.20 32.93
TTI GT 112701-001 11.01 0.88 2.37 13.57 0.35 2.76 30.94
TTI GT 052001-P1 12.60 0.20 5.22 7.80 0.10 3.40 27.32
TTI GT 052001-P5 9.34 0.30 2.73 13.39 0.79 4.05 30.60
TTI GT P1-15-So 13.86 0.51 4.11 12.53 0.29 5.36 36.66
TTI GT P5-15 11.14 0.29 1.74 13.81 0.84 3.92 31.74
TTI GT 102601-P4 11.61 0.40 2.37 13.85 0.37 2.82 31.42
TTI GT 070701-P1 10.26 0.79 4.98 12.45 0.48 5.20 34.16
TTI GT 070701-P2 8.44 0.35 2.10 14.50 1.32 3.99 30.70
TTI GT 051501-K 10.57 1.51 4.54 11.36 0.27 4.88 33.13
平均值 10.81 0.82 4.27 11.92 0.59 4.34 32.75
标准偏差 1.49 0.45 1.51 2.14 0.32 0.86 3.24
C＝儿茶素；
EC＝表儿茶素；
GC＝没食子儿茶素；
EGC＝表没食子儿茶素；
ECG＝表儿茶素没食子酸酯；
EGCG＝表没食子儿茶素没食子酸酯。
实施例4：茶产品与主要市售商品的比较
利用HPLC方法测量从商业渠道购得的36种绿茶/茶产品中的多酚含量。按照产品说明书的配制要求，进行如下操作：如配制茶包样品，向茶包样品中倒入8盎司的沸水，浸渍7-10分钟，然后将茶包拉起、放下3-5次。如配制茶粉或茶浓缩液，将标示量的茶粉末加入8盎司水中，搅拌直至溶解。如是瓶装茶，在进行测试前充分振摇。所有配制后的样品均适于用HPLC进行分析测定，结果列于表II。
表II.绿茶/绿茶产品与主要商品的比较
 
编号. 公司 产品名称 净重.(每份) 多酚(mg) 注解
1 Xel(TeaTech) TeaTech速溶绿茶饮料混合物 2g* >300 天然绿色粉末，
2 A 速溶茶/无糖型 0.8g 10-15 褐色粉末
3 A 速溶茶/去咖啡因 0.8g <1 褐色粉末
4 A 速溶冰茶/去咖啡因 1.5g <1 褐色粉末
5 A 速溶冰茶/柠檬味 18g 2-3 褐色粉末
6 B 速溶冰茶/无糖型 1g 40-45 褐色粉末
7 B 速溶冰茶/去咖啡因 1g 30-35 褐色粉末
8 B 速溶冰茶/无糖 2g <1 褐色粉末
9 B 速溶冰茶/含糖 26g <1 褐色粉末
10 A 冰茶/无糖 16盎司 30-35 即可饮用
11 A 冰茶/含糖 16盎司 20-25 即可饮用
12 A 冰茶/柠檬味 16盎司 15-20 即可饮用
13 A 冰茶/红莓味 16盎司 15-20 即可饮用
14 B 冰茶/柠檬味 16盎司 <1 即可饮用
15 B 冰茶/桃子味 16盎司 <1 即可饮用
16 B 冰茶/柠檬味 16盎司 3-5 即可饮用
17 B 浓缩绿茶/原味 36g 40-45 浓缩液体
 
18 B 浓缩绿茶/柠檬味 36g <1 浓缩液体
19 B 浓缩绿茶/红莓味 36g <1 浓缩液体
20 C 冰茶/柠檬味 12盎司 <1 即可饮用
21 D 绿茶/人参 20盎司 35-40 即可饮用
22 E 绿茶/银杏 20盎司 40-45 即可饮用
23 E 冰茶/柠檬味 16盎司 5-10 即可饮用
24 E 冰茶/红莓味 16盎司 10-15 即可饮用
25 F 人参绿茶 20盎司 50-55 即可饮用
26 G 人参绿茶 20盎司 105-110 即可饮用
27 H 绿茶/果汁 14盎司 30-40 即可饮用
28 I 冰绿茶 16盎司 <5 即可饮用
29 J 冰绿茶 16盎司 <5 即可饮用
30 K 绿茶 2g/包 30-40 茶包
31 K 绿茶/去咖啡因 2g/包 10-15 茶包
32 A 绿茶/薄荷 1.3g/包 20-25 茶包
33 A 绿茶/去咖啡因 1.4g/包 20-25 茶包
34 L 绿茶/桃子味 1.3g/包 25-30 茶包
35 H 绿茶/红茶 1.9g/包 15-20 茶包
36 M 绿茶 1.5g/包 15-20 茶包
37 N 绿茶 2g/包 25-30 茶包
*每份TeaTech速溶绿茶饮料含有根据本发明提取方法得到的约1g绿茶提取物。
显而易见的是，由本发明绿茶提取物制得的绿茶饮料比其他绿茶商品或茶饮料产品含有高得多的多酚。
实施例5：绿茶产品的稳定性
对由本发明的绿茶提取物制备的三批速溶绿茶产品进行稳定性研究。该产品室温存放一年。在t＝0、6和12个月时，打开一罐速溶绿茶产品。使用HPLC方法测定其中的多酚含量，结果列于表IIIa-c。
表III-a.T＝0时20020801批绿茶产品的成分含量
 
批号 EGC C EC EGCG GCG ECG 总含量(mg)  
TTI-IGT-L-20020801 91.7891.3692.05 17.9218.1117.88 56.7456.9955.95 92.7792.3491.89 6.655.566.23 40.3940.4441.28 306.25304.80305.28
平均值标准偏差 91.730.35  17.970.12  56.560.54  92.330.44  6.150.55 40.700.50  305.440.74  
TTI-IGT-O-20020801 91.9191.2590.68 16.5517.0516.75 52.9754.2553.98 90.5291.3392.65 6.065.786.16 44.1942.5540.36 302.22302.21300.58
平均值标准偏差 91.280.62  16.780.25  53.730.67  91.501.07  6.000.20 42.371.92  301.670.94  
TTI-IGT-R-20020801 94.1493.4492.88 13.0415.2414.66 59.2058.2357.68 95.2393.4791.79 6.426.145.87 39.4140.2241.13 307.44306.74304.01
平均值标准偏差 93.490.63  14.311.14  58.370.77  93.501.72  6.140.28 40.250.86  306.061.81  
表III-b.T＝6个月时20020801批绿茶产品的成分含量
 
批号 EGC C EC EGCG GCG ECG 总含量(mg)  
TTI-IGT-L-20020801 91.6592.4491.98 17.8817.9518.24 54.8856.0155.77 91.7992.4590.92 6.555.786.33 40.4441.2840.68 303.19305.91303.92
平均值标准偏差 92.020.40  18.020.19  55.550.60  91.720.77  6.220.40 40.800.43  304.341.41  
TTI-IGT-O-20020801 91.5592.0190.49 17.1116.6817.48 56.1554.8955.66 91.6492.2291.06 5.986.456.22 41.1943.0142.44 303.62305.26303.35
平均值标准偏差 91.350.78  17.090.40  55.570.64  91.640.58  6.220.24 42.210.93  304.081.03  
TTI-IGT-R-20020801 92.5994.2493.44 14.1214.2513.95 56.7857.0759.01 94.6695.1193.87 5.995.446.14 41.2240.3639.45 305.36306.47305.86
平均值标准偏差 93.420.83  14.110.15  57.621.21  94.550.63  5.860.37 40.340.89  305.900.56  
表III-c.T＝12个月时20020801批绿茶产品的成分含量
 
批号 EGC C EC EGCG GCG ECG 总含量(mg)  
TTI-IGT-L-20020801 90.6591.4490.48 17.1817.0517.24 53.8855.0154.77 90.7991.4590.92 6.555.786.33 40.4439.2839.68 299.49300.01299.42
平均值标准偏差 90.860.51  17.160.10  54.550.60  91.050.35  6.220.40 39.800.59  299.640.32  
TTI-IGT-O-20020801 90.5591.0191.12 17.1116.6816.91 54.1553.8453.92 90.6491.2290.47 5.985.455.52 40.1939.9140.05 298.62298.11297.99
平均值标准偏差 90.890.30  16.900.22  53.970.16  90.780.39  5.650.29 40.050.14  298.240.33  
TTI-IGT-R-20020801 91.5990.2491.24 14.1213.8813.87 54.7855.0754.44 91.6692.1192.87 5.995.445.64 39.9240.3639.45 298.06297.10297.51
平均值标准偏差 91.020.70  13.960.14  54.760.32  92.210.61  5.690.28 39.910.46  297.560.48  
每次测定均使用一份量的绿茶产品(相当于约1g绿茶提取物)。结果显示我们的绿茶产品室温下在一年的时间里都非常稳定。与t＝0的时间点相比，12个月时多酚总含量为97.6％。产品贮存期可以达到3年。
实施例6：绿茶提取物中其他成分的测定
由本发明提取方法制备的六批绿茶提取物用于测定绿茶的有益营养成分和咖啡因含量，结果列于表IV-a和b。
表IV-a.六批绿茶提取物中维生素、氨基酸和咖啡因的含量
表IV-b.六批绿茶提取物中的矿物质含量
Figure S05800822920060315D000212
实施例7：绿茶叶绿素含量测定
由本发明提取方法制备了16批绿茶提取物，对其中的绿茶叶绿素含量进行测定，结果列于表V。根据采集时间和提取比例的不同，叶绿素含量为0.6—1.2％。
表V.16批绿茶提取物的叶绿素含量
 
批号 叶绿素(％)
TTI GT 053102 0.85
TTI GT 053102-P4 0.92
TTI GT 053102-T1 0.76
TTI GTM 033102-O 0.88
TTI GTM 033102-L 0.78
TTI GTM 033102-R 0.75
TTI GT 080501-P1 1.15
TTI GT 112701-001 0.94
TTI GT 052001-P1 0.86
TTI GT 052001-P5 0.88
TTI GT P1-15-So 0.99
TTI GT P5-15 0.81
TTI GT 102601-P4 0.64
TTI GT 070701-P1 0.86
TTI GT 070701-P2 0.89
TTI GT 051501-K 1.05
平均值 0.87
标准偏差 0.10
应当理解的是，上述组合物和方法仅是本发明用作举例说明的优选实施方案。本领域普通技术人员不脱离本发明的教导和范围就可设计出很多种变化和选择性的排列，附加的权利要求正是为了保护这些变化和排列。
因此，虽然上文结合目前被认为是本发明最实际和优选的实施例对本发明作出了特定而详细的说明，但是在上文所述原理和概念的教导下，很多变化包括但不限于原料、温度、功能、顺序和操作方法、组合和用途的变更对于本领域普通技术人员而言是显而易见的。

Claims (23)

1.一种从茶植物(camellia sinensis)中制备含天然绿茶叶绿素的绿茶提取物的方法，包括：
a)提供一定量的新鲜采摘的绿茶树叶；
b)将树叶碎成树叶碎片；
c)将树叶碎片和温度为25℃或以下的一定量冷水混合，其足以使树叶和水的混合物中二者的重量比例为1∶0.01至1∶40；
d)将树叶和水混合物中的树叶粉碎，并保持混合物有一定的粉碎时间，该时间足以使树叶细胞中的细胞内物质释放入水中，得到水提取物成分和树叶残留物成分；和
e)从水提取物中除去树叶残留物成分，其中在整个提取过程中的温度控制在50℃或更低；
f)将水提取物干燥至固态或半固态，所得到的绿茶提取物含有0.1％至5.0％w/w的天然绿茶叶绿素和15％w/w至95％w/w的茶多酚。
2.如权利要求1所述的方法，其中水提取物干燥至粉末形式。
3.如权利要求1所述的方法，还包括：向提取物中加入一种或多种赋形剂。
4.如权利要求1所述的方法，还包括：向提取物中加入一种或多种有益身体健康的物质。
5.如权利要求1所述的方法，其中粉碎过程造成至少75％的全部绿茶树叶细胞破裂。
6.如权利要求5所述的方法，其中粉碎过程造成80％至99％的全部绿茶树叶细胞破裂。
7.如权利要求6所述的方法，其中粉碎过程造成至少99％的全部绿茶树叶细胞破裂。
8.如权利要求1所述的方法，其中提供的新鲜绿茶树叶是从茶植物中采集的，其未发酵或仅有轻微发酵。
9.如权利要求8所述的方法，其中提供的新鲜绿茶树叶是未发酵的。
10.如权利要求1所述的方法，其中提供的树叶量与绿茶提取物量的重量比为0.01∶1至40∶1。
11.如权利要求10所述的方法，其中树叶与绿茶提取物的重量比为5∶1至30∶1。
12.如权利要求11所述的方法，其中树叶与绿茶提取物的重量比为8∶1至20∶1。
13.如权利要求1所述的方法，其中绿茶提取物在热水或冷水中均可溶解。
14.如权利要求1所述的方法，其中茶多酚的含量为20％w/w至90％w/w。
15.如权利要求1所述的方法，其中绿茶提取物中EGCG的含量为1％w/w至85％w/w。
16.如权利要求15所述的方法，其中EGCG的含量为3％w/w至80％w/w。
17.如权利要求1所述的方法，其中绿茶叶绿素的含量为0.5％至4.0％w/w。
18.如权利要求1所述的方法，其中绿茶提取物中氨基酸的含量为0.1％至15％w/w。
19.如权利要求18所述的方法，其中氨基酸的含量为0.5％至10％w/w。
20.如权利要求18所述的方法，其中至少一种氨基酸选自：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸及其混合物。
21.如权利要求1所述的方法，其中绿茶提取物中茶氨酸的含量为0.1％至10％w/w。
22.如权利要求21所述的方法，其中茶氨酸的含量为0.5％至8％w/w。
23.根据上述任一项权利要求所述方法制备的绿茶提取物，所述提取物具有：
a)天然绿茶叶绿素的含量为0.1％至5.0％w/w，使其具有天然绿茶的绿色；
b)茶多酚的总含量为15％w/w至95％w/w；
c)游离氨基酸的总含量为0.1％w/w至15％w/w；和
d)在热水和冷水中均能够溶解。
CN2005800008229A 2004-06-24 2005-06-24 绿茶制品及制备方法 Expired - Fee Related CN101123881B (zh)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US10/877,757 US7232585B2 (en) 2004-06-24 2004-06-24 Green tea formulations and methods of preparation
US10/877,757 2004-06-24
PCT/US2005/022328 WO2006012238A2 (en) 2004-06-24 2005-06-24 Green tea formulations and methods of preparation

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101123881A CN101123881A (zh) 2008-02-13
CN101123881B true CN101123881B (zh) 2011-12-21

Family

ID=35506123

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2005800008229A Expired - Fee Related CN101123881B (zh) 2004-06-24 2005-06-24 绿茶制品及制备方法

Country Status (5)

Country Link
US (2) US7232585B2 (zh)
EP (1) EP1771077A4 (zh)
JP (1) JP2008504030A (zh)
CN (1) CN101123881B (zh)
WO (1) WO2006012238A2 (zh)

Families Citing this family (103)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1791418B (zh) * 2003-03-21 2012-03-07 K2A公司 Jucara和a*ai果实基营养补充剂
JPWO2006033300A1 (ja) * 2004-09-22 2008-05-15 太陽化学株式会社 密封容器入り飲料
BRPI0517122A (pt) * 2004-12-08 2008-09-30 Unilever Nv composição, seu uso e método para a melhora da concentração do foco mental e/ou da disposição
US20060177559A1 (en) * 2005-02-04 2006-08-10 Pepsico, Inc. Stable beverage compositions containing tea polyphenols, flavonoids or catechins and methods
US20070009641A1 (en) * 2005-07-08 2007-01-11 Erickson Ken R Stable tea concentrates
KR101334438B1 (ko) * 2005-09-01 2013-11-29 카오카부시키가이샤 녹차 추출물의 제조법
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
KR20230113409A (ko) 2006-01-19 2023-07-28 마리 케이 인코포레이티드 카카두 플럼 추출물 또는 아카이 베리 추출물을 포함하는조성물
US20070224156A1 (en) * 2006-03-21 2007-09-27 Cardinal Laboratories, Inc. Shampoo formulation for animals
US7972644B2 (en) * 2006-03-22 2011-07-05 Ito En, Ltd. Bottleable green tea beverage
CA2643860A1 (en) * 2006-03-23 2007-09-27 Herbalscience Singapore Pte. Ltd. Extracts and methods comprising green tea species
US20080058418A1 (en) * 2006-09-06 2008-03-06 The Coca-Cola Company Stable polyunsaturated fatty acid emulsions and methods for inhibiting, suppressing, or reducing degradation of polyunsaturated fatty acids in an emulsion
US20090018186A1 (en) * 2006-09-06 2009-01-15 The Coca-Cola Company Stable beverage products comprising polyunsaturated fatty acid emulsions
US8518458B2 (en) * 2006-09-21 2013-08-27 Immune Guard, LLC Tea-derived compositions and methods of using same for cardiovascular health
US8465782B2 (en) * 2006-09-21 2013-06-18 Immune Guard, LLC Methods and materials for reducing risk of cold and/or flu
BRPI0715303A2 (pt) * 2006-10-06 2013-10-01 Unilever Nv "chÁ verde e processo para a fabricaÇço de um chÁ verde"
US8017168B2 (en) 2006-11-02 2011-09-13 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith
WO2008078359A1 (ja) * 2006-12-22 2008-07-03 Kao Corporation 容器詰緑茶飲料
KR101435235B1 (ko) * 2006-12-27 2014-08-28 카오카부시키가이샤 용기에 담은 음료
US8945655B2 (en) * 2007-07-10 2015-02-03 Conopco, Inc. Stable and consumable compositions
JP5234725B2 (ja) * 2007-08-29 2013-07-10 国立大学法人九州大学 お茶からの成分抽出法および抽出物
JP5102363B2 (ja) * 2007-09-19 2012-12-19 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ 飲料前駆体及びその製造方法
JP5238993B2 (ja) * 2007-09-26 2013-07-17 サントリー食品インターナショナル株式会社 茶抽出物、茶飲料及びそれらの製造方法
AU2015200702B9 (en) * 2007-09-26 2016-10-06 Suntory Holdings Limited Tea extract, tea beverage, and method of making the same
SI22342A (sl) * 2007-10-04 2008-02-29 Vitiva Proizvodnja In Storitve D.D. Antioksidativna in antimikrobioloska zascita mascob in mascobo-vsebujocih živil z mesanico ekstrakta ustnatic in zelenega caja
CA2704972C (en) * 2007-11-05 2015-12-29 Steven Peter Colliver Process for manufacturing tea products
JP2011502499A (ja) * 2007-11-05 2011-01-27 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ 茶葉から化合物を精製する方法
WO2009059926A1 (en) * 2007-11-05 2009-05-14 Unilever Plc Process for manufacturing leaf tea
US20090155420A1 (en) * 2007-12-12 2009-06-18 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Food product with stabilized non-protein amino acids
US20090175964A1 (en) * 2007-12-14 2009-07-09 Conopco, Inc. D/B/A Unilever Composition for enhancing immunity
US20090202676A1 (en) * 2008-02-07 2009-08-13 Conopco, Inc. D/B/A Unilever Process for manufacturing a tea product
US20090226547A1 (en) * 2008-03-05 2009-09-10 Gilbard Jeffrey P Dietary Supplement For Eye Health
JP4312820B1 (ja) * 2008-03-14 2009-08-12 株式会社 伊藤園 インスタント緑茶
CN102006781A (zh) * 2008-03-28 2011-04-06 静冈县公立大学法人 发酵茶饮料的制造方法
US20090246344A1 (en) * 2008-03-31 2009-10-01 Sasaki Tea Manufacturing Co., Ltd. Antioxidant Agent and Beverage Using Same
US20090252851A1 (en) * 2008-04-04 2009-10-08 Monjur Hossen Tea beverages and methods related thereto
US20110195171A1 (en) * 2008-07-30 2011-08-11 T & T Enterprises Inc. Antioxidant additive
KR100888840B1 (ko) * 2008-08-25 2009-03-17 (주)케이피티 광안정성을 향상시킨 천연색소를 염착한 셀룰로오스를 함유하는 화장료 원료용 조성물, 및 이를 포함하는 비쥬얼 운반 시스템
US20100086645A1 (en) * 2008-10-02 2010-04-08 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Process for manufacturing tea products
WO2010037769A1 (en) * 2008-10-02 2010-04-08 Unilever Plc Process for manufacturing tea products
EA019809B9 (ru) * 2008-11-11 2014-08-29 Юнилевер Нв Композиция черного чая
WO2010056675A2 (en) * 2008-11-12 2010-05-20 June Jacobs Laboratories, Llc Antioxidant compositions for the cleansing and conditioning of skin
US8557311B2 (en) * 2008-11-12 2013-10-15 DRACO Natural Products Gynostemma extract surfactant/cleaning agent/emulsifier/foaming agent and method of producing same
TW201021820A (en) * 2008-12-10 2010-06-16 Fl Dauern Res Inc Formulations and methods for increasing metabolic rate, burning calories, thermogenesis and total weight control
CA2759936C (en) * 2009-04-28 2013-12-24 Wm. Wrigley Jr. Company Oral compositions for skin benefits
WO2011033523A1 (en) * 2009-07-29 2011-03-24 Majumadar , Manindra Chandra Water-soluble instant tea product and process of preparation thereof
CA2772626C (en) 2009-08-28 2013-12-10 Mary Kay Inc. Skin care formulations
US8293299B2 (en) 2009-09-11 2012-10-23 Kraft Foods Global Brands Llc Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids
US8147882B2 (en) 2009-09-30 2012-04-03 Leonard Lomax Herbal pain killer compositions
JP5739614B2 (ja) * 2009-11-09 2015-06-24 サントリー食品インターナショナル株式会社 アミノ酸を高濃度に含有する茶飲料
US9078455B2 (en) 2010-03-25 2015-07-14 Conopco, Inc. Process for manufacturing tea products
US8247006B2 (en) 2010-06-22 2012-08-21 Golio Dominick I Composition and method of treating lipid encapsulated virus infections
EP2597960B1 (en) * 2010-07-30 2014-04-16 Unilever PLC Process for fabricating leaf tea products
US8986770B2 (en) 2010-07-30 2015-03-24 Conopco, Inc. Process for fabricating leaf tea products
US8636985B2 (en) * 2010-11-16 2014-01-28 Jon Barron Functional formulation in chewing gum
JP5411175B2 (ja) * 2011-02-17 2014-02-12 サントリー食品インターナショナル株式会社 麦茶の製造方法
JP5389844B2 (ja) * 2011-02-17 2014-01-15 サントリー食品インターナショナル株式会社 玄米茶の製造方法
CN102150724B (zh) * 2011-03-30 2013-06-12 姜天安 一种提神缓解体力和视觉疲劳的功能性混合物及其应用
KR101797949B1 (ko) 2011-05-27 2017-11-15 (주)아모레퍼시픽 차수를 포함하는 아토피 피부염 예방 또는 개선용 조성물
CN102265952B (zh) * 2011-08-26 2013-05-15 吉林紫鑫药业股份有限公司 人参速溶茶及其生产工艺
WO2013033087A2 (en) 2011-09-02 2013-03-07 Burt's Farm, LLC Personal care compositions comprising squash or pumpkin extract
CN102336841B (zh) * 2011-10-18 2013-09-18 中国计量学院 一种茶多糖的提取方法
CN102422935B (zh) * 2011-11-16 2013-05-01 昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 一种速溶茶粉加工工艺
US11013248B2 (en) 2012-05-25 2021-05-25 Kraft Foods Group Brands Llc Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings
KR101908346B1 (ko) * 2012-06-29 2018-10-17 (주)아모레퍼시픽 차수를 포함하는 피부 노화 방지용 조성물
GB201302755D0 (en) 2013-02-15 2013-04-03 Mars Inc Horse supplement
BR112015020691A2 (pt) * 2013-02-28 2017-07-18 Swm Luxembourg Sarl composição para preparar uma bebida de chá ou caldos de ervas e vegetais
CN115590085A (zh) * 2013-03-27 2023-01-13 埃卡特拉研究与开发英国有限公司（Gb） 制造茶产品的方法
CN104106696B (zh) * 2013-04-16 2019-02-12 农夫山泉股份有限公司 一种茶饮料及其制造方法
CN105592709A (zh) 2013-08-02 2016-05-18 施韦特-莫迪国际公司 包含经重构植物材料的可食用产品
CN103431095A (zh) * 2013-08-17 2013-12-11 刘润成 一种蛹虫草养生茶及其生产方法
CN103636834A (zh) * 2013-11-25 2014-03-19 桂平市科技企业创新服务中心 一种保健茶及其制备方法
CN103636839B (zh) * 2013-11-26 2015-09-23 李富玉 一种抗疲劳茶
CN103749776B (zh) * 2013-12-27 2014-12-31 兴义市东泰天然果蔬开发有限公司 一种山蜜草凉茶及其制作方法
US10071053B2 (en) 2014-01-31 2018-09-11 Pocket Tea, Llc Tea composition for oral administration
CN104305179B (zh) * 2014-10-09 2016-08-03 丁荣吾 广谱高效宁心活络降压减脂功能食品及其制备方法
CN105580932B (zh) 2014-10-22 2021-11-30 可口可乐公司 制备具有不同味道的茶叶提取物的方法
US11134706B2 (en) 2014-12-22 2021-10-05 Kraft Foods Group Brands Llc Starch-based clouding agent free of titanium dioxide for powdered beverages
US10441535B2 (en) * 2014-12-29 2019-10-15 NeuroGum, LLC Nutraceutical confectionary composition containing caffeine and L-theanine
CN104705648A (zh) * 2015-04-11 2015-06-17 盐城工业职业技术学院 胡萝卜提取物和表没食子儿茶素没食子酸酯胶囊制备工艺
CN104839835B (zh) * 2015-05-27 2017-06-09 中国科学院西北高原生物研究所 一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法
CN105028804A (zh) * 2015-06-17 2015-11-11 安徽黄山云乐灵芝有限公司 一种灵芝茶
CN104996654A (zh) * 2015-06-17 2015-10-28 安徽黄山云乐灵芝有限公司 一种大麦胚芽消食茶
CN105851394A (zh) * 2016-05-16 2016-08-17 惠州市丰利源茶叶有限公司 一种清洁肠胃水果茶
JP6925728B2 (ja) * 2016-08-10 2021-08-25 カーリットホールディングス株式会社 クロロフィル類の製造方法
CN106343509A (zh) * 2016-08-31 2017-01-25 王婧婧 一种功能性粽叶味食品添加剂的制备方法
RU2764415C2 (ru) 2016-11-03 2022-01-17 ХАРТЛЕНД КОНСЬЮМЕР ПРОДАКТС, ЭлЭлСи Кофейный напиток холодного заваривания и способ его приготовления
CN106751926A (zh) * 2017-01-19 2017-05-31 合肥观云阁商贸有限公司 含有绿茶提取物的鱼皮胶原蛋白抗氧化膜的制备方法
US11235019B2 (en) * 2017-04-12 2022-02-01 Artesa Llc Compositions and methods for treating traveler's diarrhea
US11260045B2 (en) * 2018-01-26 2022-03-01 Millennia Tea Inc. Method of maximizing epigallocatechin gallate content in tea
CN108841049B (zh) * 2018-06-05 2021-02-23 东北林业大学 一种秸秆纤维素抗菌保鲜膜及其制备方法
WO2019245317A1 (ko) * 2018-06-21 2019-12-26 지에스칼텍스 주식회사 천연물질 추출용 용매 조성물
CN108852934A (zh) * 2018-07-25 2018-11-23 杭州帕黛罗雅化妆品有限公司 一种绿茶中提取茶多酚以及叶绿素的方法及其复合物在化妆品中的应用
CN108813047A (zh) * 2018-07-27 2018-11-16 塔里木大学 罗布麻茯茶保健饮料及其制备方法
CN108841554A (zh) * 2018-08-04 2018-11-20 华阴市哲远酒业有限公司 一种柿子酒的制备工艺
BR102018072174A2 (pt) * 2018-10-26 2019-01-15 Augusto Da Cruz Marques Carlos processos de obtenção em temperatura ambiente de concentrados líquidos a partir de espécies vegetais destinadas a infusão ou decocção e a partir de vinho e produtos assim obtidos e disponibilizados em dose individual e portátil
CN109430471A (zh) * 2018-12-25 2019-03-08 代超 蜜桃乌龙茶
CN109479997A (zh) * 2018-12-28 2019-03-19 孙轶龙 无花果黑茶制作方法
CN109463491A (zh) * 2019-01-07 2019-03-15 刘安军 一种富含水溶性叶绿素的速溶绿茶及其制备方法
CN112841592A (zh) * 2021-01-19 2021-05-28 江西丰兰香精香料有限公司 一种果蔬味香精及其制备方法
CN113317377A (zh) * 2021-06-16 2021-08-31 忻州师范学院 一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法
CN113662108A (zh) * 2021-07-30 2021-11-19 海南华美益实业有限公司 一种复合诺丽果浆的制备方法
US20230210127A1 (en) * 2021-12-30 2023-07-06 Digital Health Solutions Inc Nutritional Additive for a Tea Drink

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1258711A (zh) * 1998-12-29 2000-07-05 株式会社农心 利用绿茶提取物制造油溶性抗氧化剂的方法
CN1305726A (zh) * 2001-01-05 2001-08-01 云南省农业科学院生物技术研究所 一种甜茶提取物及其制备方法和应用

Family Cites Families (40)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3902273A (en) * 1970-01-15 1975-09-02 Stephen A Friedman Treatments of vegetable matter
IN142082B (zh) * 1973-10-12 1977-05-28 R L Wickremasinghe
US4051264A (en) * 1975-09-05 1977-09-27 Thomas J. Lipton, Inc. Cold water extractable tea leaf and process
US4220673A (en) * 1978-08-25 1980-09-02 The Procter & Gamble Company Low-temperature steam desorbate process for improved instant tea
AU544564B2 (en) * 1980-08-09 1985-06-06 Sato Shokuhin Kogyo Kabushiki Kaisha Extracting beverages using cyclodextrin
US4668525A (en) * 1982-01-05 1987-05-26 Thomas J. Lipton, Inc. Tea extraction process
US4490402A (en) * 1982-12-06 1984-12-25 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S. A. Process for preparing cold soluble tea product
JPS6013780A (ja) * 1983-07-05 1985-01-24 Mitsui Norin Kk 茶カテキン類の製造方法
US5043100A (en) * 1987-07-23 1991-08-27 Rutgers, The State University Of New Jersey Process for manufacture of natural antioxidant products from tea and spent tea
US5258188A (en) * 1989-04-06 1993-11-02 Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. Process of preparing a tea product
JPH0387142A (ja) * 1989-08-12 1991-04-11 M K Denshi:Kk コーヒや茶類等の冷水抽出装置
JPH03108444A (ja) * 1989-09-21 1991-05-08 Mikio Shimura 茶葉抽出液の製造方法
US4935256A (en) * 1989-10-31 1990-06-19 Procter & Gamble Company Process for making green tea solids
US5196214A (en) * 1990-06-07 1993-03-23 Nestec S.A. Water soluble tea extracts
US5139802A (en) * 1990-10-15 1992-08-18 Nestec S.A. Oxidation of tea
JP3108444B2 (ja) 1991-03-01 2000-11-13 株式会社東芝 Ｇｔｏインバータ装置
JPH04293450A (ja) 1991-03-20 1992-10-19 Mikio Shimura 茶葉抽出液の製造方法
DE4334734C2 (de) * 1992-10-13 1997-04-30 House Foods Corp Verfahren zur Herstellung eines sofortlöslichen Pulvers
JPH08504591A (ja) * 1992-12-22 1996-05-21 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ 冷水可溶性及び冷温安定性インスタントティーを製造する方法及び生成物
US5427806A (en) 1994-08-08 1995-06-27 The Procter & Gamble Company Process for making a stable green tea extract and product
DK0699393T3 (da) * 1994-09-03 1999-08-16 Nestle Sa Fremgangsmåde til fremstilling af koldtvandsopløselig instant sort the
US5800852A (en) * 1995-01-09 1998-09-01 Levinson; Melvin L. Method for making a coffee/tea/beverage using a table-blender and a microwave-oven
IT1275905B1 (it) * 1995-03-14 1997-10-24 Indena Spa Frazioni polifenoliche di te', loro uso e formulazioni che le contengono
JPH09121770A (ja) * 1995-11-02 1997-05-13 Freunt Ind Co Ltd ペースト茶および粉末茶の製造方法
DE69530777D1 (de) * 1995-12-07 2003-06-18 Nestle Sa Herstellung von Tee-Extrakt
US5925389A (en) * 1996-02-05 1999-07-20 Lipton Extraction process of tea with enzymes
US5919500A (en) * 1996-02-05 1999-07-06 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Enzyme extraction process for tea
US5952023A (en) * 1996-02-05 1999-09-14 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Enzyme extraction process for tea
US6063428A (en) * 1996-02-26 2000-05-16 The Procter & Gamble Company Green tea extract subjected to cation exchange treatment and nanofiltration to improve clarity and color
TR199802141T2 (xx) * 1996-04-25 1999-02-22 Unilever N.V. Zeolitlerle �ay�n i�lenmesi.
US5910308A (en) * 1997-03-19 1999-06-08 Sante International Inc. Herbal extract composition containing gynostemma pentaphyllum, crataegus pinnatifida and camellia sinensis
US5827560A (en) * 1997-04-14 1998-10-27 Nestec S.A. Process for producing cold water soluble tea extract
JPH10304822A (ja) * 1997-05-08 1998-11-17 Harada Seichiya Kk インスタント茶およびその製造方法
ES2163234T3 (es) * 1997-07-15 2002-01-16 Unilever Nv Mejoras relacionadas con la teoflavina o con la produccion de la misma.
US5952032A (en) * 1997-09-15 1999-09-14 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Method for foaming tea concentrate
GB9902777D0 (en) * 1999-02-08 1999-03-31 Unilever Plc Cold water infusing leaf tea
US6299925B1 (en) * 1999-06-29 2001-10-09 Xel Herbaceuticals, Inc. Effervescent green tea extract formulation
JP3668408B2 (ja) * 2000-04-05 2005-07-06 株式会社 伊藤園 緑茶飲料の製造方法
JP3583410B2 (ja) 2001-11-29 2004-11-04 明治乳業株式会社 可食飲食物の抽出および／または搾汁方法
US20050008712A1 (en) * 2003-07-08 2005-01-13 Debasis Bagchi Compositions incorporating high-caffeine green tea extract and related methods for promoting healthy body weight

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1258711A (zh) * 1998-12-29 2000-07-05 株式会社农心 利用绿茶提取物制造油溶性抗氧化剂的方法
CN1305726A (zh) * 2001-01-05 2001-08-01 云南省农业科学院生物技术研究所 一种甜茶提取物及其制备方法和应用

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
沈京勇.冷溶茶制品.《食品研究与开发》.1990,(第1期),35、27. *

Also Published As

Publication number Publication date
CN101123881A (zh) 2008-02-13
EP1771077A4 (en) 2009-05-13
WO2006012238A2 (en) 2006-02-02
US7232585B2 (en) 2007-06-19
US20070292560A1 (en) 2007-12-20
EP1771077A2 (en) 2007-04-11
US20050287278A1 (en) 2005-12-29
JP2008504030A (ja) 2008-02-14
US7815960B2 (en) 2010-10-19
WO2006012238A3 (en) 2006-07-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101123881B (zh) 绿茶制品及制备方法
Joubert et al. South African herbal teas: Aspalathus linearis, Cyclopia spp. and Athrixia phylicoides—A review
Da-Costa-Rocha et al. Hibiscus sabdariffa L.–A phytochemical and pharmacological review
CN101374424B (zh) 食品或饮料及其制造方法
Bondam et al. Phenolic compounds from coffee by-products: Extraction and application in the food and pharmaceutical industries
ES2405285T3 (es) Procedimiento de obtención de extractos polifenólicos de granos de cacao, los extractos obtenidos y sus aplicaciones
CN101365671B (zh) 异葎草酮化合物包合物及含有该包合物的组合物
PT2222181E (pt) Processo para fabricar produtos de chá e produtos que podem ser obtidos a partir do mesmo
US20080260877A1 (en) Plant extracts and compositions for reducing blood lipid levels
US6416807B1 (en) Mixed fine powder for beverage containing young barley leaves, alfalfa and/or kale
CN101528053A (zh) 来自植物材料的富含多酚的提取物
JP6029546B2 (ja) 飲料
CN104621659A (zh) 玫瑰花超微粉饮料的制备方法
CN103220917A (zh) 制造绿茶的方法
KR101416492B1 (ko) 대추잎과 녹차잎을 이용한 혼합 발효차 및 그 제조방법
Wang et al. The fate of phenolic acids, flavonoids, vitamin C, antioxidant capacities of Cili (Rosa roxburghii) fruits upon processing and sensory properties of the processed products
US20220125868A1 (en) Hemp compositions and methods of making the same
Muthiani et al. Potential use of Kenyan tea cultivars in development of high value diversified products.
KR20040085607A (ko) 녹차 추출물과 커피 추출물로 이루어진 녹차커피
JP2006006317A (ja) 味覚修飾剤
KR102334191B1 (ko) 두백감자를 유효성분으로 포함하는 기능성 화장료 조성물
CN106665993A (zh) 一种超微苦丁茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法
JP7442079B2 (ja) テロメラーゼ発現増強剤
KR102200906B1 (ko) 엽록소 또는 색소가 제거된 식물 추출물을 유효성분으로 함유하는 탈모 억제 또는 발모 촉진용 조성물 및 이의 제조방법
Miller Green rooibos neutraceutical: optimisation of hot water extraction and spray-drying by quality-by-design methodology

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20111221

Termination date: 20200624

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee