Smorgastarta torta salata con mousse al salame Osolemio Clai una torta tramezzino facile, veloce, scenografica e molto invitante. Sono fette di pane per tramezzini farcite con una mousse al salame saporita e delicata allo stesso tempo. La smorgastarta, conosciuta anche con il nome di sandwich cake, è una torta salata svedese che solitamente viene farcita con creme salate, verdure, uova sode e maionese. Una ricetta che si presta a tante varianti e per la decorazione finale basta scatenare la nostra fantasia. Vediamo insieme come procedere
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Ingredienti
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5 fette Pane per tramezzini
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250 g Formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
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q.b. Maionese
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q.b. Insalata mista
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q.b. Olive verdi in salamoia
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1 uovo (sodo)
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1 mazzetto Ravanelli
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1 cetriolo (5)
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q.b. Semi di sesamo (al wasabi se graditi)
Preparazione
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Preparare la mousse di salame: in un mixer tritare molto finemente il salame a fette, unire il formaggio spalmabile, 2 cucchiai rasi di maionese e continuare a frullare per ben amalgamare. Il risultato sarà una crema densa ma facilmente spalmabile.
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Assemblare la smorgastarta torta salata: su un vassoio rettangolare sistemare la prima fetta di pane per tramezzini, spalmare la mousse al salame preparata e aggiungere un po’ di insalata fresca. Coprire con un’altra fetta di pane e spalmare un altro strato di mousse. Continuare procedendo a strati fino ad esaurire gli ingredienti. Sull’ultima fetta di pane non andrà spalmata la mousse.
Compattare bene con le mani e avvolgere in pellicola trasparente, lasciar riposare in frigo per qualche ora.
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Eliminare la pellicola e spalmare un generoso strato di maionese su tutta la torta salata. Decorare con insalata, olive, uova sode a fette, ravanelli e cetrioli dando sfogo alla fantasia. Cospargere la superficie con i semi di sesamo al wasabi.
(Non ho trovato i cetrioli e ho utilizzato un carpaccio di zucchine tagliate a rondelle, per la ricetta cliccare QUI).
Conservare la smorgastarta in frigo e servire a fette.
Per saperne di più
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