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Best of Heinz Beck Hardcover – May 24, 2017

Italian Edition by Heinz Beck (Author)
4.4 4.4 out of 5 stars 21 ratings
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Esce nei ''Best of'' un nuovo titolo dedicato allo chef di un ristorante italiano, un nuovo titolo grazie a cui i lettori hanno la possibilità di entrare nella cucina esclusiva di un cuoco Heinz Beck, chef della Pergola, noto ristorante romano. Beck è il cuoco del rigore, del metodo, colui che più di ogni altro in Italia ha focalizzato la sua attenzione sulla salute, sulle tecniche migliori per rispettare e valorizzare le proprietà dei vari ingredienti, sulla ricerca che lo ha portato spesso a creare piatti con la consulenza di nutrizionisti. Beck è colui che ha portato la dietetica e l'equilibrio nell'alta cucina. Nato in Germania, formatosi all'alta cucina classica, ha saputo nel tempo contaminare il suo stile con sapori mediterranei, riassunti nel suo piatto feticcio, i Fagottelli la Pergola, sorta di ravioli ripieni di carbonara.
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  1. Language
    Italian
  2. Publisher
    Giunti Editore
  3. Publication date
    May 24, 2017
  4. Dimensions
    7.09 x 0.39 x 8.9 inches
  5. ISBN-10
    8809831039
  6. ISBN-13
    978-8809831032
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Product details

  • Publisher ‏ : ‎ Giunti Editore (May 24, 2017)
  • Language ‏ : ‎ Italian
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8809831039
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8809831032
  • Item Weight ‏ : ‎ 12.7 ounces
  • Dimensions ‏ : ‎ 7.09 x 0.39 x 8.9 inches
  • Customer Reviews:
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Massimo
5.0 out of 5 stars Nel suo genere un gioiello
Reviewed in Italy on July 3, 2019
Verified Purchase
Ricette, impaginazione, fotografie, tutto di classe e curatissimo: è un piacere sfogliarlo e leggerlo. Ricette di Heinz Beck, fantastiche, e più o meno fattibili. Nella categoria dei libri di chef pluristellati secondo me è da acquistare a occhi chiusi
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Dr. med. Walter Mueller
3.0 out of 5 stars Buch in italienischer Sprache
Reviewed in Germany on November 24, 2018
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Dieses Buch hat für Menschen ohne profunde Italienisch -Kenntnisse keinerlei Nutzen !
2 people found this helpful
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Giulio
4.0 out of 5 stars Best of Heinz Beck
Reviewed in Italy on September 15, 2020
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libro nella media nonostante lo spessore e la nota bravura di Heinz Beck. comunque ok
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Cliente Amazon
4.0 out of 5 stars Ottimo libro......
Reviewed in Italy on July 18, 2017
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Ottimo libri con le ricette più famose del grande chef spiegate passo passo, c'è da dire che alcune ricette si possono fare se si ha la giusta attrezzatura a casa é un po' difficile
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