LA FESTA DEL PANE DI DOLIANOVA
19-12-2020 / 20-12-2020 - eventi
Sab
19
Dic 2020
orario: dalle 12,00 alle 13,30
dove: Streaming online su Facebook e su sito Internet
C’è pane e pane, lo sanno bene gli italiani: nel Belpaese ne esistono ben 200 tipi, un vasto mondo di cui fa parte a buon titolo anche la Sardegna, che vanta un pedigree di tutto rispetto.
A raccontaci quanto il pane anche nell’Isola, che non si ferma al solo carasau, stia vivendo un momento d’oro, saranno i protagonisti del mondo dell’arte della panificazione che, dall’antica casa padronale Villa de Villa di Dolianova, sabato 19 e domenica 20 dicembre, attraverso un live show, diffuso in streaming sulle maggiori piattaforme, sveleranno i loro segreti. Gerardo Ferrara condurrà il programma d’intrattenimento, impegnato sia in talk show, dove saranno ospiti gli esperti della panificazione, sia in laboratori live e negli incontri con artigiani e produttori di Dolianova.
Un ricco programma che proporrà per SABATO 19 tre interventi: i fondatori di “Sa Laurera”, giovani imprenditori agricoli impegnati nella riscoperta di sementi antiche, i titolari di “Mulinu, la macina di Barbagia”, che promuovono la coltivazione di grano nell’entroterra isolano, Elena Cherri, giovane imprenditrice del pane che dopo gli studi di comunicazione a Milano è entrata nel Gruppo PAU e ha dato nuovo slancio all’azienda di famiglia a Sant’Antioco, il “Panificio Calabrò”.
Il talk proseguirà DOMENICA 20 con la presenza di diversi panificatori che dialogheranno tra loro. Fra questi, Stefano Pibi, cagliaritano ingegnere elettronico che sulla soglia dei 50 anni ha cambiato vita e lavoro per dedicarsi alla panificazione, e Carlo De Fraia, che dopo diverse esperienze ha aperto il forno Madriga a Cagliari. In collegamento streaming ci saranno il noto panificatore milanese Davide Longoni e il suo antesignano, fonte di ispirazione per tutti i panificatori di nuova generazione, Eugenio Pol.
A celebrare la storia del Parteolla provvederanno i coinvolgenti interventi dello storico Riccardo Solinas.
«L’evento non è dedicato solo agli esperti del settore, ma a tutti gli appassionati di cibo, pane, Sardegna, tradizioni, innovazione», commenta il Sindaco di Dolianova Ivan Piras, appassionato sostenitore dell’identità sarda e della conservazione dei suoi culti millenari.
I laboratori live saranno guidati dai quattro panifici di Dolianova: Ibba, Martis, Lai e Sois. Grazie a loro gli spettatori potranno cogliere i segreti dei maestri fornai e delle massaie: attraverso i loro racconti emergerà l’importanza degli antichi metodi di panificazione, che oggi si studiano con grande interesse.
Sono inoltre in programma due laboratori particolarmente invitanti: uno sulla bruschetta pattiolese (del Parteolla) con lo chef Alessandro Taras (di Is Paulis Area Club) e l’altro, creato da Tziri Tziri, il centro turistico enogastronomico e culturale di Dolianova, dedicato all’aperitivo realizzato rigorosamente con prodotti locali. Per concludere, una rubrica dedicata al pane condotta dall’attore comico Giuseppe Giacobazzi.
L’assessore comunale alle Attività produttive di Dolianova, Pier Vitale Atzu, commenta: «Il progetto, che nasce dalla volontà del centro commerciale naturale Dolia.com, comunità di commercianti e artigiani di Dolianova, è patrocinato dall’Amministrazione comunale e finanziato dall’Assessorato regionale al Turismo.
Saranno due giornate intense durante le quali virtualmente saremo conquistati dal profumo del pane appena sfornato, dal lievito e dalla magia della farina che prende vita. Attraverso la storia del grano e del pane a Dolianova la rassegna intende ripercorrere la storia della comunità e dei suoi abitanti: un percorso che incoraggerà ancor di più i dolianovesi ad amare e sostenere il commercio cittadino».
«Uno dei cibi che da millenni accomuna gran parte delle civiltà di tutto il mondo è il pane», sottolinea il Sindaco Ivan Piras «un nutriente importantissimo per l'uomo, ma anche un prodotto di elevato significato simbolico-culturale. Il pane è l’emblema della socialità, della condivisione e dello spirito di una comunità.
L’iniziativa di sabato e domenica è pensata come un’attrazione, ma non è fine a se stessa: con “La Festa del pane” vogliamo incoraggiare chi vive nel paese ad acquistare prodotti e doni natalizi nei negozi di vicinato, per contribuire a creare un’economia virtuosa per il nostro centro, particolarmente in questo difficile periodo caratterizzato dalla pandemia».
Verrà trasmessa in diretta sul sito www.lafestadelpane.com e sulle pagine social del festival, sulle pagine social del Centro Commerciale Naturale Dolia.com e da tutte le pagine dei commercianti e artigiani di Dolianova e di numerose associazioni attive sul territorio.
Infine anche dalle pagine social del panificio Davide longoni di Milano.
DATI GEOGRAFICI
Nazione: Italy
Regione: Sardegna
Provincia: Cagliari
Comune: Dolianova
Regione: Sardegna
Provincia: Cagliari
Comune: Dolianova
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