Shaker Cocktail

Guida completa: tutto quello che devi sapere sullo shaker cocktail.

Più cresce il tuo interesse per la mixologia, più vuoi sperimentare ricette di cocktail. Ed è qui che ti sei reso conto che senza uno shaker in acciaio inossidabile, le tue opzioni erano davvero limitate.

Senza shakers, niente cocktail frappé serviti alla giusta temperatura.

Eh sì … Non è un caso che tutti i bar abbiano almeno uno shaker Boston in acciaio inossidabile. Da notare che questa non è l’unica opzione. A volte, i professionisti utilizzano anche lo shaker Cobbler o lo shaker parigino.

Ti chiedi forse quale sia la differenza tra tutti questi shakers per cocktail. La risposta si trova nel capitolo successivo.

Quali sono i diversi tipi di shaker cocktail?

Nel negozio del cocktail, è possibile trovare tre tipi di shaker cocktail in acciaio inossidabile:

• lo shaker Boston;
• lo shaker Cobbler;
• lo shaker parigino.

Lo shaker Boston

A volte chiamato shaker Boston, è l’accessorio più apprezzato dai professionisti. Allo stesso tempo, non è davvero sorprendente.

Questo shaker cocktail è stato il primo ad apparire. Fu nel XIX secolo, in un bar americano il cui nome è stato dimenticato, che questo shaker cocktail fu progettato. Ermetico, facile da lavare, da oltre due secoli occupa un posto d’onore nelle cucine.

Per svolgere il suo ruolo, questo accessorio contiene due parti:

• un boccale in metallo, di solito con una capacità di circa 800 ml, dove vengono inseriti i cubetti di ghiaccio, le scorze di frutta, i liquidi, ecc. Grazie al grande diametro dell’apertura, è possibile schiacciare gli ingredienti con un pestello per mojito prima di agitare i liquidi;
• un bicchiere progettato per incastrarsi nel boccale e creare un contenitore ermeticamente chiuso.

Sì … lo shaker Boston non è fatto solo di acciaio inossidabile. Solo il suo boccale è fatto di metallo. La parte superiore, invece, è formata da un vetro robusto, progettato per resistere agli urti e alle variazioni di temperatura.

Lo shaker parigino

Shaker bomber, shaker continentale, french shaker, … Tutti questi nomi servono a designare questo shaker per cocktail composto da due parti. Molto popolare, questo shaker in acciaio inossidabile è amato per la sua semplicità d’uso.

Apparso in Europa all’inizio del XX secolo, questo set cocktail è trascurato dai professionisti della cucina. Tuttavia, questo set rende felici gli appassionati. Se vuoi sperimentare ricette di cocktail o stupire i tuoi ospiti durante una serata, lo shaker parigino è quello che fa per te.

Innanzitutto, riempi la parte inferiore con ghiaccio. Quindi, con un jigger o un dosatore per cocktail, prendi la giusta dose di liquore. Versa i liquidi sopra e chiudi. Tutto ciò che devi fare è agitare lo shaker per 8-10 secondi per completare il tuo cocktail.

Semplice, vero?

Nel negozio del cocktail, è possibile trovare alcune di queste parti dello shaker cocktail in acciaio inossidabile con spedizione gratuita. Sarebbe un peccato non approfittarne.

Lo shaker Cobbler

Mentre lo shaker Boston e il French shaker hanno due parti, lo shaker Cobbler ne ha tre. Oltre al boccale e al bicchiere superiore, questo accessorio per cocktail ha un filtro incorporato. Grazie a questo, non è più necessario utilizzare un colino per cocktail (o strainer) prima di servire.

Da notare che questo shaker cocktail in acciaio inossidabile è molto facile da usare. Mescola tutti gli ingredienti nella parte inferiore. Quindi, combina le parti dello shaker cocktail e agita. Per servire, tutto ciò che devi fare è rimuovere il tappo.

Come lo shaker bomber, è un modello apprezzato dagli appassionati ma non necessariamente dai professionisti. Perché? Perché l’accumulo di cubetti di ghiaccio sotto il filtro provoca una maggiore diluizione della bevanda.

Anche se non è molto presente nei bar, lo shaker Cobbler rimane un eccellente accessorio da cucina. Inoltre, a causa del suo peso ridotto, spesso beneficia di condizioni di consegna vantaggiose. Forse è anche disponibile con spedizione gratuita nel negozio del cocktail…

Boston, continentale, cobbler, … quale è il miglior shaker cocktail?

È ben noto: nelle cucine dei professionisti e nei bar, lo shaker Boston è considerato il riferimento. Tuttavia, ciò non significa che dovresti sceglierlo, anche se guadagni da vivere facendo ricette di cocktail.

Scegliere bene il tuo shaker in acciaio inossidabile significa prendere in considerazione i pro e i contro di ogni variante. Qual è il tuo budget? Quanto spazio hai in cucina? Vuoi un accessorio professionale o qualcosa che ti permetta di fare cocktail con i tuoi amici? Qual è la tua esperienza nella mixologia?

Se stai cercando un buon compromesso tra prezzo, semplicità d’uso e qualità, allora lo shaker Boston potrebbe essere la scelta giusta per te. Se hai un budget limitato o non hai molto spazio in cucina, allora potresti essere tentato dallo shaker Cobbler. Se sei un principiante nella mixologia o vuoi sperimentare, il french shaker potrebbe essere l’ideale.

In ogni caso, è essenziale scegliere lo shaker cocktail in acciaio inossidabile che soddisfi le tue esigenze.

Suggerimento: evita di comprare un shaker cocktail in plastica. Sì, sono economici. Ma non sono molto robusti e non garantiscono una buona ermeticità. Inoltre, l’aspetto estetico di un shaker in acciaio inossidabile rimane insuperabile. Nel negozio del cocktail, troverai diversi modelli in vendita con spedizione gratuita. Non aspettare troppo a lungo e affrettati!

Se vuoi completare il tuo set da cocktail, perché non considerare l’acquisto di un dosatore per cocktail? Questo accessorio ti aiuterà a ottenere la dose giusta di liquore e a sperimentare nuove ricette. Allo stesso modo, un pestello per mojito o un colino per cocktail potrebbero essere utili. Nel negozio del cocktail, troverai sicuramente l’accessorio che fa per te.

Nel bicchiere da miscelazione o nello shaker: lo shaker cocktail kit è davvero indispensabile?

Senza questa domanda, l’articolo non sarebbe completo.

Il barman shaker cocktail offre davvero vantaggi che superano quelli di un semplice miscelatore?

Per James Bond, non c’è dubbio. In tutti i film della saga, la spia insiste ogni volta che ordina il suo Martini: “shaken, not stirred”. Questa frase potrebbe essere tradotta come “shakerato, non mescolato con il cucchiaio”.

Ma, mentre James Bond è indubbiamente il migliore nel salvare il Regno, non è un punto di riferimento in mixologia.

Pertanto, la domanda rimane: shaker o no?

Quando usare uno shaker per cocktail?

Usare uno shaker in acciaio inossidabile consente di aggiungere un ingrediente alla preparazione: l’aria.

Quando viene agitato in ogni direzione, si formano bolle d’aria nel mix. Sì, agitare uno shaker significa metterci forza e velocità. Ovviamente, quando il ghiaccio colpisce da sinistra e poi da destra, crea solchi dove si insinuano bolle d’aria.

Non solo questo fenomeno è impressionante, ma ha anche un impatto reale sul gusto.

Grazie ad acciaio inossidabile di qualità, è possibile aerare e quindi alleggerire le preparazioni che contengono succo di limone o lime.

Allo stesso modo, uno shaker per cocktail permette di ottenere un mix uniforme anche quando i liquidi hanno densità diverse (esempio: vodka, Kahlúa e latte in un White Russian, liquore all’arancia e succo di mirtillo in un Cosmopolitan).

Ma non è tutto.

Gli shaker per cocktail in acciaio sono perfetti per legare i sapori. In bocca, i vari aromi si mescolano, risvegliando i gusti e facendo ballare le papille gustative.

In breve, con uno shaker per cocktail, il mix ottenuto è leggero e ha un sapore unico.

Perché lo shaker per cocktail non è la soluzione definitiva?

A volte, gli aromi si risvegliano non a causa della vigoria ma grazie alla dolcezza.

In questi momenti, è meglio usare un cucchiaio da cocktail e non uno shaker.

Nel caso in cui un cocktail includa quasi esclusivamente liquori, si consiglia di utilizzare un bicchiere da miscelazione, un cucchiaio da bar e del ghiaccio. In questo modo, avrete la possibilità di renderlo fresco e omogeneo senza aggiungere aria.

In bocca, il risultato è più denso e ha una texture più setosa.

Guardando le ricette dei cocktail, vedrete che molte preparazioni a base di whisky o gin sono fatte nel bicchiere da miscelazione. Alcuni esempi di bevande che richiedono un kit shaker per cocktail sono: il Dry Martini, il Gimlet, il Bellini, il Banana Bliss, il Manhattan, ecc.

Usando un bicchiere da miscelazione e non uno shaker, non danneggerete l’alcool mantenendo le sue sfumature.

In conclusione: quando usare uno shaker per cocktail?

È molto semplice: si mescolano i cocktail 100% a base di liquori. Tutto il resto va nello shaker in acciaio inossidabile.

Come usare uno shaker per cocktail?

A questo punto, sai già quale shaker per cocktail ti serve. Ancora più interessante: hai in mente alcune ricette di cocktail che vorresti provare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una guida sull’uso degli shaker. Questa sezione è dedicata all’uso di un kit shaker per cocktail.

1. Prendere la giusta quantità di liquidi
2. Realizzare il mix
3. Chiudere lo shaker
4. Agitare il mix
5. Servire il cocktail in un bicchiere

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